桂花有什么好吃的美食

2025-07-16 07:30美食百科

秋的殷实让我感叹，秋的唯美让我动情。秋天之美不需要我们用华丽的词藻来渲染，总有一份宁静是属于它的。我们置身于秋天的色彩里，赏菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季，总有一份情怀因时间的推移而更加美好，每当秋天来的时候，总有一份对桂花的执念~

深秋的空气里都弥漫着桂花醉人的香气~想要留住花的香味？不如就来做一罐蜜酱吧！做好的桂花酱香甜宜人，可搭配各式甜品、糕点、汤羹和茶饮，个香甜可口、回味无穷~

蜜糖桂花酱

图片来源：肥小菇

食材：新鲜山楂600g，冰糖150g，糖桂花3大勺，柠檬适量，桂花干适量
做法：
1、将山楂洗净，去梗去籽，将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁；
2.面包机选择果酱功能，开始工作，准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解；
3、将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作，大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花；
4、将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干，45分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌；
5、装入容器中，盖盖倒扣冷却即可。
在桂花的种种食用方式中，最中意的就是糖桂花制成的甜品了，因为实在是很好吃～特别是香浓的口感在嘴里化开来的瞬间，哇～简直是一种味蕾的享受！
桂花杏仁豆腐
食材：甜杏仁、饮用水、牛奶、冰糖、糖桂花酱、琼脂
做法：
1、选用烘焙专用甜杏仁、250克甜杏仁，浸泡一晚；
2、浸泡好的杏仁带水一起用搅碎机打碎，后过筛，过滤出来的液体部分，就是纯正的杏仁原浆；
3、3克琼脂，加少量清水泡软备用，200克清水加入刚才泡软的琼脂，加适量冰糖，小火煮，要经常搅动避免琼脂糊底；
4、待琼脂和冰糖完全煮化之后，加入杏仁原浆，还是小火不停搅动；
5、200毫升牛奶，加入正在熬煮的琼脂杏仁浆中，加入牛奶后，稍微开大一点火力，不停搅拌至沸腾关火；
6、过筛滤出泡沫和最后的杂质，待液体稍凉之后，放入冰箱冷藏室；
7、彻底凝固后，可轻松扣出，切块装盘；
8、装盘后直接淋上糖桂花酱，即可。
鲜奶炖桂花梨
食材：雪梨、牛奶、枸杞、红枣、冰糖、干桂花
做法：
1、主要材料备齐，雪梨削皮，雪梨顶部切掉一块，用工具掏空去核；
2、将处理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起炖30分钟；
3、将炖好的雪梨填入红枣和枸杞，撒上干桂花摆盘即可。
桂花排骨，金色的桂花搭配色泽红亮的排骨，酸甜里裹挟着香味，唇齿间仿佛流动着芬芳。排骨炸得恰到好处，外焦里嫩的。桂花入菜比较少，可惜了一味好原料。
桂花排骨
食材：猪勒排、干桂花、花雕酒、老抽、冰糖
做法：
1、排骨用清水浸泡20分钟后沥水，加入【腌肉料】抓匀，腌30分钟；
2、干桂花用开水泡开，待用；
3、炒锅烧热加少许油，转中小火下排骨，慢慢将排骨两面煎至棕黄；
4、加入花雕酒、老抽，翻炒均匀，加入步骤2泡好的桂花水，花与水都加入，然后一次性加入足量清水，水量要没过排骨；
5、盖盖子大火烧开，加入冰糖转小火慢烧，烧至汤量为排骨一半时加盐翻炒一下，继续盖盖子烧；
6、烧至汤汁开始变浓，大火加热，不停翻炒以免煳锅，收干汤，汤汁均匀的裹在排骨上即可出锅，出锅后可以零星洒点干桂花在表面，美观。
桂花香味清新，将桂花蒸馏而得的“桂花露”，是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品，还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。清甜的桂花香，和秋日特饮一起更配哦~
桂花雪梨汤
食材：雪梨、冰糖、桂花
做法：
1、梨洗净去皮，去核切块备用，将梨放入养生壶内；
2、倒入适量水大致淹没住梨块即可，雪梨煮好以后放入5g冰糖；
3、撒上桂花瓣即可。
桂花酒酿圆子汤
食材：糯米粉、粘米粉、甜酒酿、冰糖、桂花
做法：
1、糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；
2、揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；
3、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；
4、面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；
5、备齐做汤的材料，酒酿也是自己做的；
6、锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；
7、再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；
8、煮好的酒酿圆子，盛入碗中即可食用。
置身于秋天的色彩里，赏菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季，总有一份情怀因时间的推移而更加美好，每当秋天来的时候，总有一份对桂花的执念~