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红薯怎样炸才能又脆又好吃

2025-07-15 08:12美食百科

天想吃炸红薯片,以前读书的小时候经常吃,是爱不释手的小零食。以前都是沾着面粉往油锅上一炸,非常香,每次总是要吃好多才行。红薯也有好几种,粉的红薯,甜的红薯,还有紫薯等,种类不同口味不一样。可以说是一道老少都爱吃的小零食,下面就为大家分享一下做法,喜欢的朋友们赶紧学习一下吧。

做法:

准备三个红薯,盐,面粉,食用油。

1、先将红薯去皮洗干净切成片,将面粉兑水加适量的盐搅拌均匀成糊状,要稍微黏稠一点,能更好地让红薯片沾上粉浆。

2、把切好的红薯片放入粉液中全面裹上粉浆,油锅中倒入时用油,开小火慢慢烧开,烧至油温8成热后再放入红薯片。

3、一次不要放太多红薯片,要一片片地往锅里放,先定性后再接着放,而且放下去的时候翻拌,10秒后再翻拌另一面和接着放其他红薯片炸。

4、整个过程中要小火慢炸,炸好后陆续出锅,刚出锅的红薯片香气宜人,颜色金黄透亮。满满都是小时候的味道,吃了第一片就会让人停不下来,越吃越香。

小贴士:炸红薯片的时候注意好小火慢炸,慢慢把香味炸出来即可。炸好后要趁热吃,热的时候吃才香,凉了之后就软了,就没有那么香脆了哟,如果配上番茄酱味道更好。

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