红薯怎样炸才能又脆又好吃
天想吃炸红薯片，以前读书的小时候经常吃，是爱不释手的小零食。以前都是沾着面粉往油锅上一炸，非常香，每次总是要吃好多才行。红薯也有好几种，粉的红薯，甜的红薯，还有紫薯等，种类不同口味不一样。可以说是一道老少都爱吃的小零食，下面就为大家分享一下做法，喜欢的朋友们赶紧学习一下吧。
做法：
准备三个红薯，盐，面粉，食用油。
1、先将红薯去皮洗干净切成片，将面粉兑水加适量的盐搅拌均匀成糊状，要稍微黏稠一点，能更好地让红薯片沾上粉浆。
2、把切好的红薯片放入粉液中全面裹上粉浆，油锅中倒入时用油，开小火慢慢烧开，烧至油温8成热后再放入红薯片。
3、一次不要放太多红薯片，要一片片地往锅里放，先定性后再接着放，而且放下去的时候翻拌，10秒后再翻拌另一面和接着放其他红薯片炸。
4、整个过程中要小火慢炸，炸好后陆续出锅，刚出锅的红薯片香气宜人，颜色金黄透亮。满满都是小时候的味道，吃了第一片就会让人停不下来，越吃越香。
小贴士：炸红薯片的时候注意好小火慢炸，慢慢把香味炸出来即可。炸好后要趁热吃，热的时候吃才香，凉了之后就软了，就没有那么香脆了哟，如果配上番茄酱味道更好。
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