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老式酱瓜怎么做好吃

2025-07-06 06:57生活

将黄瓜清洗干净切成小丁,加入2勺食盐抓拌均匀腌制4至8小时,腌出水分。准备好辅料:姜蒜切成片,小米辣切段,花椒,麻椒,香叶,八角,桂皮。起锅烧油下入姜片和辅料,炒出香味后加入海鲜酱油,再加入一碗清水煮6分钟关火。黄瓜腌制好之后用纱布包裹起来,用重物压上20分钟,充分地压出水分。黄瓜丁倒入无水无油的容器中,加入姜蒜辣椒和料汁,盖上盖子腌制3个小时就可以食用了。

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