古代四大厨神都有谁

对于像中国这样的美食大国，能有这么丰富的菜系和烹饪方法，多亏了我们的美食鼻祖们。没有他们在美食上的精益求精和创新发明，也许我们如今就像英国一样了，是全世界都在吐槽的黑暗料理。那么你了解中国古代的四大厨神吗？

首席厨神彭千岁

彭祖是中国最早的厨神，每年农历6月15日，苏鲁豫皖各大厨师都会赶到徐州彭祖庙集结祭拜彭祖。他也是个很高寿的人。有多高寿呢？据记载，在殷商末期，最后有人见到彭祖时他已经767岁了。当时已经丧妻49，丧子54。既然彭祖这么会调羹养生，为什么会熬死49个老婆和54个儿子呢？一开始我还真有点想不通，后来我恍然大悟，几百年都对着同一个人确实有点为难。也不知道彭祖现在还在没在世，反正后来没人再见过他。

彭祖的名字并不是叫彭祖。他的名字叫做“铿”，封于徐州彭城，古代人姓氏封，所以叫彭铿。

史料记载，尧帝当年得了厌食症，吃什么都没胃口，急坏了一帮手下。后来彭祖给它做了一份“雉羹”，尧吃了食欲大开，妈妈再也不用担心我的厌食症了。于是彭祖就受封到了徐州彭城。“雉羹”至今都是徐州名菜。屈原在《楚辞·天问》中问过“彭铿斟雉，帝何飨？”彭铿做的雉羹尧为什么觉得好吃？不知道有没有人回答屈原这个问题。

如果你要问雉羹是什么羹？其实就是野鸡加稷米熬的羹。竟然莫名的就觉得应该很好吃！

彭祖不光会做野鸡羹还发明了“羊方藏鱼”，也是徐州名菜。“羊方藏鱼”就是把羊煮到一半时，把鱼塞到羊肚子里。鲜这个字的由来就是这道菜的缘故。古人认为鱼跟羊在一起烹饪是至尊美味。特别是孔子，最为嘴馋。

孔子、庄子、荀子都对彭祖推崇备至，写了一堆关于彭祖的文章。庄子是道家学派，道家重养生之道，所以庄子视彭祖为养生鼻祖。虽然孔子等大圣人觉得鱼和羊在一起很鲜美，但孟子却认为鱼和熊掌更好吃。咱们课本上不是学过吗，“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也”。看来圣人们其实都是一群吃货，爱吃的都是我们现在不敢吃的野味。

人品不好的厨神易牙

想必很多人通过一些电视剧了解过易牙这个人物。易牙虽然做得一手好菜，但他却做了一件让后世难以接受的事情，那就是“烹子献糜”。据说易牙长的奇丑无比，是个龅牙，所以易牙这个名字应该是根据他的相貌起的。

易牙是历史上第一个开饭馆的人，所以开饭馆的人就喜欢拜易牙。但其实易牙在老家开饭馆是倒闭了的，这才去投靠了齐桓公身边的两位大美女长卫姬和少卫姬。一开始两人还挺嫌弃易牙长相的，觉得他这龇牙咧嘴的长相影响食欲。直到一次长卫姬生病，易牙为她调了一剂药膳，喝完长卫姬便痊愈了。

齐桓公也是个大吃货，长卫姬将易牙献给了齐桓公。但是齐桓公什么山珍海味没吃过呢？就对易牙说：“其实我这里不缺厨子，我什么好吃的没吃过呀，唯一没吃过的也就人肉了。”说者无心听者有意，易牙为了出头就开始琢磨这做人肉的事了。

但是也不能随便找个人来杀了呀，于是他就将自己的大儿子杀来煮了，并献给齐桓公一盅。齐桓公喝完觉得味道很独特，就问易牙：“这是什么呀？味道怪怪的，不过还挺好吃。”易牙说："您说想吃人肉，我也不能杀人家孩子呀，就只能将自己的孩子煮了给您吃。”齐桓公一听老泪纵横，这是多么忠心的臣子呀！于是就将易牙留在身边重用，留了个祸根。

易牙不但会做人肉，还发明了一道叫“鱼咬羊”的菜。就是在鱼肚子里放羊，不就是抄袭彭祖吗？孔子也很崇拜易牙，他说“淄渑之合者，易牙尝而知之。”意思就是淄河渑河两条河水什么味，易牙一尝就能分辨。不得不说孔大圣人有时候也挺糊涂的，这种传言都信。

大忽悠厨神伊尹

伊尹姓伊，尹是他的官衔。是如今祭拜最多的厨神，也许是因为中国人自古崇尚文臣的风气。伊尹是被厨子养大的，所以对做菜有些研究，传言他是第一个做调和美食的人。比如之前人们煮个土豆就只放土豆一种食材，伊尹不仅放土豆，还要加洋葱和胡萝卜，这就叫做调和。

商朝第一个明君商汤招贤，当时还没有科举制度，所以都是采取直接面试的方法。伊尹就背着一口大鼎和菜板跑到商汤面前大说了一番烹饪之道。大致就是，想要做一道好菜，选材很重要，想要味道好就要懂得调和。治国和做菜是一个道理，选食材就是选人才，用人就好比调和味道等等。结果商汤竟然被伊尹直接给忽悠晕了，觉得他讲的非常有道理，于是伊尹就被封相了。

据记载伊尹做过的菜也就两个，一个叫“鹄羹”，就是天鹅羹。一个叫“鱼肉之酱”就是用鱼和肉做的肉酱，当时酱是那个时代最普遍的食物，所以也没有什么特别。人们之所以将他封为厨神，就是因为他是官位最高的厨子。

最不靠谱的厨神

关于第四个厨神有两个版本，也有许多争议，因为都跟厨师不沾边。第一个就是詹王。传言隋文帝杨坚做了皇帝后山珍海味吃多了，吃什么都没胃口，于是贴榜昭告天下，谁能告诉我们什么东西好吃谁就来揭榜。在长安城游手好闲的地痞一看觉得是个出头的机会，就揭了榜，这人就是詹王。

进宫后，隋文帝就问他什么东西最好吃，詹王说“饿”最好吃。隋文帝一定怒了：“这不是戏弄本君吗？”，你詹王说：“别不信，你跟着我去找到“饿”就知道了。”于是隋文帝就跟着詹王在长安城里到处转了一天，把隋文帝饿得不行，回宫后吃什么都香。这个故事挺很荒诞的，隋文帝一代明君哪有这么好忽悠。

这第二个厨神就是汉宣帝，好做面食的地区就喜欢拜汉宣帝。汉昭帝的爷爷原本卫子夫的儿子，贵为太子，后来被冤枉在宫里使用巫蛊，先后都蒙冤自杀了，史称“巫蛊之乱”。汉宣帝从小就流落民间，当时在民间的名字叫刘病已，是在长安城吃百家饭长大的。

刘病已挺爱吃面食的，所以没事就去面馆吃面。老百姓也都知道他的身份，所以他去哪家面馆老百姓都喜欢去凑热闹。因为刘病已的原因，面馆生意就异常火爆，面馆老板都把他当成吉祥物。后来他又被大臣们找回去做皇帝，他在民间就成了面馆的厨神了。

所谓民以食为天！想要了解一个地方的文化，首先要了解一个地方的美食。在古代，要看一个国家发展好不好，那就要看这个国家的美食好不好吃。因为美食包含了一个社会方方面面的技术水平。从狩猎、种植、炼冶到工艺，无不体现在柴米油盐、锅碗瓢盆之中。

你认为这四大厨神谁最靠谱呢？