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炒鲜带子做法

2025-06-07 09:29美食百科

带子一般都是清炒或者清蒸,正好那天下大雨没去买菜,家中现成的毛豆和洋葱就拿来乱炒,味道居然也很不错呢! 炒制过程很容易,关键要先处理去腥。 带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品,很适合作为高考营养餐。

By 爱吃也爱做的Sisley

用料

冷冻带子 170克

洋葱 半个

毛豆 200克

大蒜 一个

生抽 2勺

糖 10克

盐 5克

料酒 1勺

做法步骤

1、冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。

2、带子解冻后倒入一勺料酒,上面撒上黑胡椒,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上,这一步是去腥,一定不要省略。

3、一小时后拿出放入蒜瓣,并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。

4、起油锅,蒜瓣爆香至金黄色,加入洋葱丝炒至半熟。

5、倒入毛豆,加入两勺生抽,10克糖,5克盐,炒至78成熟。

6、倒入腌制好的带子,继续翻炒至全熟,不需要另外加调味料,只需要收汁炒熟即可。

7、全熟后装盘盛出就可以啦。

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