北京下馆子吃什么

2025-05-05 08:27旅游百科

中新财经6月7日电 (左宇坤宫宏宇)“5号夜晚，是北京恢复堂食前的最终一晚。我在路边走着，点了一把烤串，听到街边的小店老板悄悄跟熟客说，12点以后就能进来坐坐啦。”

自6月6日起，北京市除丰台区全域及昌平区部分区域外，其他地区餐饮经营单位开放堂食服务。热闹的北京回来了吗，

6月6日零时，食客在北京东直门内大街一餐厅内用餐。中新社记者富田摄

零点的店门口排满了队

“我和朋友6号的零点整来到一家海底捞，没料到居然已经有很多人在排队等待了，等了半个小时才进去。我们吃到凌晨3点多，中间一直有人进来。”北京市民吴久(化名)对中新财经表示。

据该店服务人员介绍，不少顾客深夜前来等候，只为第一时间吃上火锅：“一开门就来了几十桌客人，一度需要排队。直到凌晨3、4点，都有顾客陆续到店。”

“我觉得我算是报复性堂食吧！不能堂食真的还是挺不方便的，约朋友吃饭都是在家里，少了很多氛围，感觉餐饮业也很不容易。”吴久说。

6日中午的西单海底捞门店，消费者在扫码进入。中新财经宫宏宇摄

恢复堂食第一天的北京颇为热闹。6日中午，西单商圈迎来了久违的食客，不少在附近工作的年轻人赶趟来打卡解封后的第一顿堂食正餐。

中新财经注意到，尽管是工作日中午，有的餐厅客流量已经爆满，门口排起了长队。“已经不记得要去的店在几楼了”，一对在金融街工作的情侣边查看地图边打趣说道。

同时，一些靠近办公地点的餐馆生意也不错，和同事一起吃顿午饭给回归线下办公的第一天增加了不少仪式感。

到了6日晚间，商圈里排队堂食的顾客也有所增加，中新财经注意到，排队的门店以火锅、烤肉、串串香等外卖受限较多，堂食依赖程度更高的商家为主。

“今天夜晚排队的的情况大概是疫情前周五夜晚的程度，六点多来排队的话，大概要等两个半小时。”一位火锅店工作人员对中新财经表示，好久没这么忙活了，心情还是很激动。

但对于久违的堂食，感触最深的还是从事餐饮业的老板们。

消费者6日中午在西单大悦城一餐厅门口取号排队。中新财经宫宏宇摄

新挑战与新体验

“不让葛屋吃，只能滴楞走。(不让在屋里吃，只能提走)”在北京西城区开了一家烤串店的东北人李师傅，在这一个月里总是操着一口东北口音和顾客说这句话，久而久之，他还把这句标语打印出来贴到了门上。

李师傅的店开在一家以餐饮为主的商业街上，疫情加上停止堂食，商圈一下子少了至少三分之二的人流。“之前不咋送外卖，总感觉烧烤还是刚烤出来、一撸签子‘冒火星’的时候最好吃，但现在也没办法了。”

这一个多月里，李师傅的店不仅上架了线上外卖平台，而且周围15公里的订单都可以免费送货。“反正员工们也没啥事干，送货呗，都让他们上街溜达了。”

“往乐观了想，还不用洗盘子了呢！”李师傅回忆道，彩奇网，这段日子里常常有顾客来店里自提，也不着急回家，往店门口的马路牙子上一坐，用牙咬开酒瓶盖，拿起串儿就开吃。5月初北京的飞絮还挺严重，吃一嘴毛也不在乎。

李师傅看到便会送过去一个马扎或者坐垫，不忙的时候还会一起聊几句。“那会儿温度还不算高，太阳不大还有微风。有顾客跟我说，感觉像回到了小时候，热热闹闹的街道口，还有好吃的饭食儿。”

李师傅周围的邻居商铺们也在这段时间有了新的尝试和体验。“有做铁锅炖的，直接把铁锅架户外，铲一盒20块带走；有做烤肉的，买套餐送个小锅，自己在家也能烤；有做日料、西北菜的，能摆出来的东西都拿出来摆摊了。”

6月6日晚间，排队等待堂食的顾客们。中新财经左宇坤摄

同样深有感触的还有同时经营了西餐店和火锅店的餐饮人郎女士。“刚刚接到‘五一’不能堂食的消息时心头一慌，但还是侥幸觉得只是假期的短暂之举，应对之策只是简单地在群里和熟客随机联络感情，提醒可以线上点单线下自提等等。”

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