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菲力牛排是牛的哪个部位 肋骨里的里脊肉

2025-05-05 08:17养生百科

菲力牛排味道

菲力极瘦,口感鲜嫩多汁,柔软细腻,味道香甜,但烹饪难度也比较高。菲力牛排建议吃3分熟,过熟则肉质变硬,无法品尝出它的鲜嫩多汁,及其微妙精致的风味。

菲力牛排怎么做

做法一:

食材准备:菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎罐装2粒、九层塔切碎2-3支、大蒜切末2粒、橄榄油1大匙

制作步骤:

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内;

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒;

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油;

4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。

做法二:

食材准备:菲力牛排、食用油、黄油、大蒜、洋葱;

制作步骤:

1、平底锅,98迷吧,倒入调和油,加点黄油,油加热后加入大蒜片。

2、加入腌制过的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟,加入牛排酱汁,装盘。

如何辨别牛排的生熟度

1、生牛排:牛排内部为血红色而且温度不高。

2、一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度高于生牛排。

3、三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。

4、五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

5、七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

6、全熟牛排:牛排内部为褐色。

7、还有就是摸一下自己的耳垂,这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋,就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!

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