大集上卖的鱼做法

2025-04-24 08:44美食百科

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导读：市场上碰到这鱼，我从不还价，一买好几斤，用油煎的做法最美味！

这段时间吃腻了猪肉、羊肉和牛肉，所以我把目标定在了鱼肉这类食材上，虽然鱼类食材吃起来比猪肉腥，但是整个口感要比牛羊肉嫩多了，而且我们只要用对方法，就能轻松去腥，更重要的是鱼肉的营养很高，也很容易被人体吸收消化，特别是一些海鱼，它们所含有的DNA成分，更有利于大脑细胞的发育，所以我们要常给孩子吃一些海鱼来增强记忆力。

在众多海鱼中，每次逛市场我只要碰到这种鱼，就从来不还价，而且还会买上好几斤回来，再加上油煎的做法，吃起来非常的美味，我家孩子隔三差五就要吵着吃，它就是金鲳鱼，金鲳鱼的表面光滑，没有鱼鳞，更重要的是刺少肉多，可以放心给孩子食用，野生的金鲳鱼价格虽然贵，但是好在营养高，所以买回来给孩子吃也是很不错的。

金鲳鱼的做法是多种多样，不管是清蒸还是红烧都非常的美味，但是对于我家孩子来说，最喜欢的还是香煎的烹饪方式，把金鲳鱼腌制好了之后，再用油煎一下，出锅后色泽金黄，吃起来外酥里嫩，肉质鲜美，让人吃了之后就会爱上，看到这里，相信有不少的朋友开始流口水了吧，那么我们就一起来看看香煎金鲳鱼的美味做法吧，相信你一定会喜欢的。

【香煎金鲳鱼】

我们需要准备的食材有：金鲳鱼、生姜，料酒、大蒜、食用盐、食用油等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将金鲳鱼的鱼鳃、鱼肚、内脏和黑膜洗干净，然后切成适量大小的鱼块，放在碗中，加入适量料酒和食用盐，抓均匀后腌制15分钟，这样就能轻松去除金鲳鱼的腥味，而且还能让金鲳鱼更加的入味，在腌制金鲳鱼的时候，我们把生姜和大蒜处理干净，然后切成片放置备用。

接着我们来烹饪食材：锅中放入适量的食用油，油热后下入大蒜片和生姜片煸炒出香味，然后放入腌制好的鱼块，接着就可以开中火慢煎，再煎鱼的时候，一定不要着急翻面，等鱼被煎的那一面慢慢定型，甚至出现微黄的时候才可以翻面，不然鱼肉很容易散，也会粘锅。

等金鲳鱼被煎到两面金黄的时候我们就可以出锅了，如果你觉得还不够的话，控油捞出后再进行复炸，复炸时间不要超过30秒，最后再控油捞出享用美食，经过复炸后的金鲳鱼，吃起来味道会更美哦，外酥里嫩的口感能把人的味蕾瞬间给“迷住”，吃了一口后就停不下来。

更重要的是，金鲳鱼没有刺，就算是孩子和老人也都能放心食用，而是金鲳鱼的营养价值很高，常吃能够给人体补充相对应的营养，所以我们逛市场时，遇到金鲳鱼就不要错过了，一定要记得买回来哦，哪怕是不还价都可以，毕竟口感好，营养高的东西是不容我们错过的。

不知道各位看客朋友们喜欢吃金鲳鱼吗？欢迎在评论区做出您的宝贵留言，在这里我们可自由畅谈心中所想，这样我们才能在交流中收获更多，对此我非常的期待。

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