红豆糯米糕最简单的做法和配方

2025-04-02 08:13美食百科

相对于红豆而言，古时候关于它的赞美多是用在爱情方面，所以很多人也叫“相思豆”。而在日常的烹饪美食中，想必大家吃过关于红豆最多的美食莫过于红豆汤和红豆沙，前者丝滑可口，后者软糯香甜。而在笔者的眼中，其实红豆还能做成新的美味。

就好比今天笔者介绍的这款红豆糯米糕，操作手法非常简单，吃在嘴里的口感香甜可口，软糯Q弹。在这个临近盛夏的时节，如果能把这款糯米糕放在冰箱里冰镇一下的话，相信这款美食将会更加的好吃。如果你对于这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的消息烹饪解说吧，相信等你学会了这款糕点的制作，绝对能举一反三，做成其他口味的糯米糕，还望喜欢。

【准备原料】：红豆250克，糯米粉90克，白糖30克，平底盘一个，防粘纸两张。

【食材处理】：首先我们把红豆预先浸泡在水中四小时。

第一步：把煮好的红豆放入锅中，加入三倍于红豆的清水，然后盖上盖，中火焖煮25分钟。对于这步而言，如果你感觉在煤气灶上烧有点繁琐的话，也可以放在电饭煲中，按照正常的煮饭模式煮制即可。当然了，对于这步而言，我们不需要把红豆煮至非常的熟烂，毕竟我们不是做红豆沙，如果太过熟烂的话，做出来的红豆糯米糕就不好吃了。一般我们只需要煮至红豆的外皮开裂，放在手里轻松一按就能压扁的状态就可以了。

第二步：随后我们把煮熟的红豆放在一个碗中，倒入准备好的白糖，趁着红豆的热量均匀搅拌至白糖完全融化。

第三步：然后我们把糯米粉倒入碗中，用筷子均匀搅拌至略微粘稠的状态，如果期间感觉有点干的话，可以浇一些红豆汤。

基本上只要能搅拌成下边这张图的模样就可以了，但千万不要搅拌的太稀哦。

第四步：随后我们在平底盘上铺上两张防粘纸，把准备好的红豆糯米糊均匀的铺在纸上面。

第五步：之后我们准备一个大勺子，在勺子的背面蘸一些玉米油，之后把糯米糊的表层抹平备用。之后上蒸锅，大火蒸20分钟。

第六步：之后我们把蒸好的红豆糯米糕脱模，再刀上面擦上一些食用油，这样切起来会十分的方便。这样一道香甜可口的红豆糯米糕就完成了。

不知道对于今天这道美食，你是不是已经学会了呢？按照笔者这种方法做出来的红豆糯米糕，应该是软糯不黏牙，老少皆宜的糕点。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会十分爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。