腐竹怎么煮好吃简单 煮腐竹怎样煮才好吃

你是不是针对腐竹怎么煮好吃简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解腐竹怎么煮好吃简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

在家做腐竹(就是这么简单)

用料

黑豆或黄豆。：150克

水：1200ml或1200克

在家做腐竹(就是这么简单)的做法步骤

步骤 1

以前买豆浆机配的小杯子，1.5杯豆子大概150克左右。家里有秤可以用秤称

步骤 2

黑豆冲洗干净，用清水浸泡五个小时左右。

步骤 3

浸泡好的豆子放入豆浆机加入1200ml清水。启动果汁键打三次如果用破壁机，料理机打一次即可

步骤 4

打好的豆汁用纱布口袋过滤豆渣

步骤 5

把过滤好的豆汁放入锅中煮，煮豆浆注意适当搅拌，沸腾后再煮三到五分钟。

步骤 6

步骤 6

煮好的豆浆，倒入一个不锈钢容器，或者深一些的盘子中如图所示，在锅中加一些水烧开，把装有豆浆的容器放入锅中隔水加热，这时把火调到最小。豆浆液体表面温度降低就会凝固成皮。

步骤 7

用筷子轻轻的夹，就可以拿起来。找一些工具把豆皮悬挂或者是晾晒。

步骤 8

我做的时候天气有些凉。三分钟，五分钟左右就可以得一条或者拿一个干净的衣架或木棍之类的，挂在上面也可以。

步骤 9

整个过程大概一个多小时左右。过程简单，需要点时间和耐心。

步骤 10

这是已经晾干的腐竹，黄色的腐竹是之前做豆腐时拿起来的一条。晒干的腐竹，可以做凉拌，可以下火锅，可以搭配炒菜。营养丰富，美味多多哈。

在家做腐竹(就是这么简单)的小贴士

在家做腐竹，过程简单，就是需要点耐心和时间哈。

在家简简单单做腐竹、零添加、更健康

用料

干黄豆：200克

水：1500克

在家简简单单做腐竹、零添加、更健康的做法步骤

步骤 1

干黄豆用清水泡一个晚上

步骤 2

用三斤左右的水分次用料理机打成浓一点的豆浆，用豆浆过滤网直接过滤到锅里，豆渣不要扔掉哦！留着大有用处，最好用不粘锅防粘！

步骤 3

烧开，撇去浮沫注:（如果自己喝豆浆，这个沫沫就不要撇去了，精华都在里面，很有营养的）

步骤 4

开始小火，看到一层这样的皱皱皮。皱皱皮越厚，出来的成品腐竹越壮实

步骤 5

用一根筷子慢慢的把这一层皱皱皮挑起来

步骤 6

步骤 6

挑起来是这样的，一直保持小火，大概两分钟左右一个。我是边弄边做饭，一点不耽误，一会过来看看，可以了就挑出来，放到油纸或者网架上

步骤 7

我都把锅熬干了，就做这么点，下次多做点。不过这些足够两个宝贝吃一顿的了，宝贝爱吃腐竹，再也不用出去买了，外面买的要不就是太硬要不就是泡好后软的夹不起来！自己做的主要是零添加哦，豆香味满满

步骤 8

我晾了两天就很干了，可以用水泡了吃了

步骤 9

泡开以后也不烂，颜色很正。但只能泡这么点，如果想多做多点，那就按方子的量加倍。所以终于知道买的腐竹为什么那么贵了，但是算算账，已经很可以了，200克黄豆也就最多不到3块钱，是不是很值啊

步骤 10

赶紧给宝贝炒来吃😋自己做的虽没有卖的那么粗壮厚实，但是好吃呀！没有买的筋道，正好适合小朋友吃

步骤 11

过滤的豆渣不要扔掉，我做成了几个馒头卷和几个窝窝头。一滴水没加，纯豆渣馒头，没有豆腥味，味道还挺香

在家简简单单做腐竹、零添加、更健康的小贴士

最好用不粘锅，豆浆不会粘低！小火慢熬，大概两分钟挑一次，也要根据情况和火候来

简单快手的万能凉拌腐竹

用料

生抽：4勺

香菜：3根

醋：3勺

糖：30克

蒜末：4瓣

葱花：10克

盐：20克

腐竹：200克

小米辣：4个

湖南椒：2个

白芝麻：40克

辣椒面：30勺

简单快手的万能凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

准备食材。小米辣，湖南椒，香菜，蒜瓣，小葱（家里刚好没有了，这次没放。）

步骤 2

腐竹泡发后切段煮熟，用冷水泡一会。

步骤 3

食材洗净切好备用，左下角碗里是蒜蓉，白芝麻，辣椒面。等下一起用油泼，所以放在一起。

步骤 4

接下来调拌料：食用油烧热倒入图三左下角的碗里，再加入2勺生抽，1勺半陈醋，半勺白糖，盐根据自己口味调整，我这里放了小半勺。勺子容量参考图中。Ps. 个人觉得生抽在热油中拌一下比直接淋在腐竹上味道更好一些。

步骤 5

再将小米辣和湖南椒圈在锅里小火煎一下，感觉辣椒圈熟了就可以了。中途可以转动锅让辣椒圈受热均匀。

步骤 6

步骤 6

腐竹沥水后装入盘中，倒入煎好的辣椒圈，拌料，香菜末，葱末。

步骤 7

大功告成啦！✌🏻✌🏻我觉得味道还不错，要想入味建议提早做，等调味料的味道都沁入腐竹中。我基本都是前一天做，第二天吃。隔夜吃的话，可以吃的时候再放香菜末。这样卖相比较好。腐竹入味需要的时间要比海带丝久一点，海带丝基本拌好就可以直接吃。这个万能配方绝对零基础，而且适用大部分凉拌菜，海带丝，皮蛋，藕片，黄瓜🥒等等都可以。反正万物皆可凉拌。照片丑了点，但是味道还不错😋😋

步骤 8

最近用这个方子做了凉拌豆皮和青瓜。