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白露养生最适宜吃的两大食物

2025-02-04 09:11美食百科

白露过后,天气逐渐转凉,我家吃水果的次数少了,经常会用一些时令的蔬菜代替它们,比如典型的秋季蔬菜--老南瓜。 可能有小伙伴会质疑,老南瓜一年四季有啊!但我想说,这个季节的老南瓜软糯鲜美,甘甜多汁,才是最新鲜最值得品尝的,反季节的或者是库存的老南瓜,水分少,吃起来甜度低,口感也没那么温润。

我家孩子爱吃不带馅的糯米小圆子,以前,经常到超市买,可买的次数多了,总觉得长时间冷冻的食品吃多不好。于是,我就把买来的老南瓜蒸熟,加些糯米粉揉成圆,再团小圆子,金黄软糯,还有一丝香甜的南瓜味,孩子特别喜欢。如果一次吃不完,就把它们存冰箱冷冻起来,随吃随取, 好吃又省事。

做好的南瓜糯米小团子,可以挑大梁当主角,也可以搭配米酒红糖,或是煮在大米、小米粥中当配角,味道都非常不错。

南瓜糯米小圆子

【准备食材】老南瓜150克,糯米粉260克,白糖适量(不喜欢适度过高食物的小伙伴,也可以不放)

【制作方法】1、老南瓜切去外皮,把里面的瓜瓤也去除,然后切成薄片,放进蒸锅里蒸熟。

2、老南瓜蒸熟后趁热取出来,把里面多余的汤水倒出来,加入适量的白糖,用小叉子按压成泥。

3、多次少量加入糯米粉,先用压南瓜泥的小叉子翻拌成大面絮状,然后再下手揉,揉的时候注意感觉下南瓜泥还烫不烫手,小心被烫到了。

4、把糯米粉和南瓜泥揉成光滑细腻的糯米团后,用保鲜膜盖上,以免制作时间长表面干裂。

5、揪出一小团,大约10克左右,用大拇指和食指把表面整理光滑,再团成小圆子。实心的小圆子,个头不要太大,口感会打折的。

6、准备一个平口的盘子,在盘底撒上少许糯米粉防粘,小圆子做好一个放一个,装满后用保鲜膜盖上,放进冰箱里,冷冻2个小时,等完全变硬,装进袋子里密封即可。

冷冻后的南瓜糯米小圆子可保存几个月,但我不建议一次做太多,够吃两个星期就行,毕竟制作过程不繁琐,新鲜的吃起来才更营养更健康。

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