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熟牛肉做西红柿炖牛肉

2025-01-23 08:24美食百科

描述:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,彩奇网,还含有糖类,植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质物种学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者!

用料:

豆腐 400克

熟牛肉 100克

干红椒 2个

大蒜 1根

豆瓣酱 一勺

色拉油 适量

老抽 适量

生抽 少许

盐 适量

糖 适量

淀粉 少许(温水化开)

步骤:

0. 豆腐用淡盐水浸泡20分钟(为了烧的时候豆腐不易碎)

1. 豆腐捞出来用开水烫一下~焯水后切块备用

2. 牛肉切片

3. 大蒜、红椒切细备用

4. 锅里倒入色拉油开火热锅至五成热,倒入豆腐翻炒几下,加入水(水沫过豆腐即可)、干红椒、盐、糖、豆瓣酱、老抽、和生抽大火烧开后转中小火炖10分钟。

5. 倒入牛肉再小火炖五分钟,加入淀粉勾芡,撒上蒜叶出锅。

6. 装盘

小贴士:

加入芡汁勾芡时翻拌动一定要轻,豆腐才不容易碎哦。

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