皮皮虾中间黄黄的是什么清蒸皮皮虾怎么剥皮

2025-01-05 09:09美食百科

又快到了该吃皮皮虾的季节了，对于海边人们常点的海鲜食品，不仅味道鲜美，极高的营养价值更是让人爱不释手，那么皮皮虾中间黄黄的是什么，清蒸皮皮虾怎么剥皮，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、皮皮虾什么时候最好吃2、区分皮皮虾公母的方法3、皮皮虾黄能吃吗4、皮皮虾怎么剥皮

皮皮虾什么时候最好吃

一般来说，皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的（我这里提到的肥度是野生的自然环境，并非养殖）。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。

区分皮皮虾公母的方法

1、个头：母虾个头比较小，而公虾个头更大。母虾形体比较苗条，而公虾更强壮，肥厚。

2、黑线：在阳光或灯光下，可以看到母虾的背部中间有一条黑线，是腹部的虾籽透过来的。而公虾的背部是一种颜色，浑然一体，没有黑线。

2、虾膏：如果在有膏的季节，母虾的尾巴上可以看到黄黄的膏。而公虾没有黄色的膏。

皮皮虾黄能吃吗

虾头里的黄不宜食用，属于虾脑，里面有毒素积累，食用后易导致食物中毒。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

皮皮虾怎么剥皮

拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中，还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。

而最难剥的则是腹节底面的壳，按照刚被剥掉背壳的缝隙，开始剥腹节底面的壳，过程非常不顺利。

虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终，剥完的虾体并不是很完整，很多虾肉还与虾壳连在一起。