中国丨中国十大硬菜！
中国是世界公认的美食之国，我中华美食数不胜数，今天我就带大家盘一盘咱们家的十大硬菜。
什么叫硬菜？硬菜并不是嚼起来嘎嘣脆的才叫硬菜，而是餐桌上的压轴大菜，能让所有人都喜欢的且色香味俱全的，一般指的是荤菜。
一、红烧肉
红烧肉起源于东汉年间，历经2000多年演变至今。北宋大吃货苏轼到了杭州，实在找不到什么好吃的，便把红烧肉改良成了东坡肉，成了杭州美食。古人说的“肉不方不食”，指的就是红烧肉。
二、红烧狮子头
用肥瘦相间的大肉剁成馅儿，攒成婴儿拳头大小般的肉丸，先用滚油炸，再用文火熬煮，出锅撒上葱花和香菜，肉香四溢，一口下去满满的幸福感。
三、红焖猪蹄
猪蹄富含丰富的胶原蛋白和肉质钙，多吃对皮肤和骨骼都有好处。
四、油焖大虾
五、清蒸鱼
六、剁椒鱼头
做法也是清蒸，只不过剁椒要选用鲜辣椒，以红绿两色剁椒搭配，色香味俱全，汤汁可沾面条、面饼。
七、回锅肉
八、白切鸡
九、烤羊排
十、酱牛肉
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