丁香鱼干怎么做好吃
你是不是针对丁香鱼干怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解丁香鱼干怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
超级下饭的丁香鱼
用料
丁香鱼： 200克
盐： 2克
蒜： 4瓣
葱： 半根
豆豉： 1勺
白糖： 1克
小香芹： 几根
青红椒： 各一个
mij： 半勺
超级下饭的丁香鱼的做法步骤
步骤 1
丁香鱼干
步骤 2
用水泡十分钟，泡软一些
步骤 3
丁香鱼个个饱满，捏一下不那么干了就可以了
步骤 4
准备青红椒切成圈，大蒜和小葱
步骤 5
香芹切小颗粒
步骤 6
起锅倒少许油加热我，下青红椒圈和葱蒜末炒香
步骤 7
加一勺豆豉炒香
步骤 8
把洗净控干水分的丁香鱼加进去炒
步骤 9
把水分蒸发后，加少许米酒
步骤 10
我买的这个丁香鱼是淡干的，所以要加少许盐
步骤 11
加少许白糖提鲜，再把香芹粒放进来，煸炒即可
步骤 12
丁香鱼干香干香的，喝粥，拌饭，下酒小菜
花生小鱼干
用料
小鱼干： 100克
市售麻辣花生： 1袋
葱段： 5克
姜： 5克
姜： 5克
干红辣椒： 5根
白胡椒粉： 2克
白糖： 10克
盐： 适量
油： 2汤匙
花生小鱼干的做法步骤
步骤 1
小鱼干在清水中浸泡40分钟以上，去掉咸涩味道，用厨房用纸将鱼干表面的水吸干。
步骤 2
葱切段，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段，备用。
步骤 3
锅内加油烧热，把小鱼干放入炸制。火力不要太大，这一步的目的是将小鱼干中多余的水分去除。
步骤 4
待小鱼干变酥脆后，就可捞出，沥油待用。
步骤 5
锅内放少许底油，小火加热，放入葱段、姜末、蒜末和干辣椒爆香。如果怕辣的话，辣椒就不要放了。
步骤 6
将炸好的小鱼干和花生倒入锅中翻炒。
步骤 7
最后加入糖、盐炒匀后，关火盛出。是不是很简单？
步骤 8
最后看下成品吧~~~
步骤 9
本菜谱选自萨巴厨房即将出版的图书《米饭爱小炒》
步骤 10
萨巴厨房已经出版的图书《米饭最佳伴侣》，当当，京东，卓越，各大新华书店均有销售。
花生小鱼干的小贴士
此道菜的小鱼干最好选用丁香鱼干；是一种体型比较小，但是口感很鲜美的小鱼。如果不想用市售花生，就用普通去皮花生啦，麻辣的滋味略微少一点；烹饪过程中不要添加液体调料，是保持小鱼酥脆的关键。
辣炒丁香鱼
用料
丁香鱼： 100g
线椒： 5个
红米椒： 3个
大蒜子： 适量
生姜： 少许
料酒： 少许
盐： 适量
生抽： 少许
辣炒丁香鱼的做法步骤
步骤 1
炒锅放少许油加热，放丁香鱼炒香盛出。
步骤 2
辣椒，大蒜子，生姜均切末，热油爆香，再下炒好的丁香鱼翻炒，调适量的盐，烹入料酒翻炒，出锅前淋少许生抽提鲜即可。
步骤 3
放在一起加盐，料酒，生抽炒匀，还可以撒些芝麻花生碎啥的更香。
步骤 4
出锅咯！是不是很有食欲？
辣炒丁香鱼的小贴士
炒丁香鱼时宜用中小火，慢慢翻炒，不宜大火、易焦。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肉腊肠饺子怎么做好吃
牛肉腊肠饺子煮着吃和煎着吃都非常好吃，煮着吃会有汤水，吃起来不会太干，煎着吃更加酥脆有味，但是会比较油腻，老年人不宜多吃。做牛肉腊肠饺子馅时把腊肠剁碎，加入鸡蛋、生姜、葱花和少量食盐调味，如果腊肠太硬不好做可以先蒸几分钟。牛肉腊肠饺子怎么做好吃牛肉腊肠饺子可以煮着吃，煮饺子是家庭生活中最常见的吃法，..
2025-11-09
母婴百科 简单又好吃的宝宝零食
这款蛋奶小馒头是二宝最喜欢吃的，隔些天灿烂便会做一次。这个暑假，差不多都是大宝阳阳帮忙做的，马上要开学了，得囤些。近期老公带阳阳外出旅行了，灿烂和二宝在家，每天起床二宝都这屋喊姐姐，那屋喊爸爸。他们二人不在家，有点不习惯了。做法食材：马铃薯淀粉140克 低粉20克 奶粉 25克 细砂糖35克 鸡蛋1个 泡打粉5ML烘..
2025-11-08
美食百科 家庭炒花甲如何做好吃
【第一期 家庭版美味炒花甲】主料：花甲辅料：葱、香菜、蚝油、酱油、蒜头、辣椒、食用油、料酒、豆瓣酱、食用盐做法步骤：1、将购买回来的花甲用适量的盐进行清洗干净，备用；洗净的花甲2、准备辅料，将葱、香菜、辣椒切段，彩奇网，蒜头切成蒜蓉，备用；切好的辅料3、首先我们用锅烧开水，花甲放入锅中，煮至花甲全部裂开..
2025-11-06
美食百科 怎样做凉皮又快又简单又好吃呢
最近大家都在做凉皮，教你最简单的做法，滑爽筋道，好吃开胃。刚进入春天，不知道为什么最近有一道美味特别火，这就是酸辣开胃的凉皮。许是都宅在家里，外卖的凉皮小作坊没人干活吧，超市里连凉皮的影子都没有，对于喜欢吃凉皮的吃货们那就自己动手了，也许这就是美食的诱惑！凉皮作为西北的特色小吃，突现“筋”、“薄”、..
2025-11-06
美食 广式腊肠怎么做
做广式腊肠首先把肠衣放在盐水中浸泡15分钟，浸泡完成后里外冲洗几遍备用。把肥肉放进冰箱速冻两小时后拿出切成丁状，用热水冲洗沥干，倒入白糖、食盐、酒腌制。剁好的瘦肉加入生抽搅拌，和肥肉混合，然后灌入肠衣中，打结晾晒2周左右即可。广式腊肠怎么做制作广式腊肠所需材料：肥瘦比例为3：7的猪腿肉1500克，白糖45克，..
2025-11-06
美食 煲仔饭放什么菜好吃
煲仔饭中可以放腊肠和小白菜搭配，也可以用腊肉、香菇以及胡萝卜搭配，还可以放排骨、豆豉和黄瓜，排骨要先烧熟。猪肝、烧鸡、白切鸡放煲仔饭中也很好吃，只需搭配小白菜即可。煲仔饭中使用的油最好是猪油或橄榄油味道不腥，易出金黄锅巴。煲仔饭放什么菜好吃煲仔饭中最常见的就是放腊肠、萝卜干和青菜，这是广式腊肠饭最经..
2025-11-06
美食 黑巧克力怎么做变甜
黑巧克力的纯度都会在包装袋的正面显示出来，一般是像COCOA 75%类型的标志，表示的就是可可脂的含量占比。纯正的黑巧克力纯度一般都在70%以上，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦，纯度在55%-70%的味道会比较好，一般人不太喜欢吃太苦的巧克力。黑巧克力的纯度怎么看黑巧克力的包装袋正面一般会有像COCOA 75%的字样，这就代表..
2025-11-03
美食 怎么做粉蒸肉好吃不腻
想要粉蒸肉好吃不腻需要注意两点，第一肉的选择，肉要选择带皮的肥瘦相间的五花肉，全瘦肉会柴，全肥肉会腻，切肉时也要顺着纹路切下;第二肉的腌制，腌料涂抹在肉上抓匀后给肉按摩几分钟，然后放进冰箱冷藏腌制3小时，腌制时间不可太长，否则肉容易咸。怎么做粉蒸肉好吃不腻粉蒸肉好吃与否主要看肉，一般要选择肥瘦相间的五..
2025-11-03
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈