丁香鱼干怎么做好吃
你是不是针对丁香鱼干怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解丁香鱼干怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
超级下饭的丁香鱼
用料
丁香鱼： 200克
盐： 2克
蒜： 4瓣
葱： 半根
豆豉： 1勺
白糖： 1克
小香芹： 几根
青红椒： 各一个
mij： 半勺
超级下饭的丁香鱼的做法步骤
步骤 1
丁香鱼干
步骤 2
用水泡十分钟，泡软一些
步骤 3
丁香鱼个个饱满，捏一下不那么干了就可以了
步骤 4
准备青红椒切成圈，大蒜和小葱
步骤 5
香芹切小颗粒
步骤 6
起锅倒少许油加热我，下青红椒圈和葱蒜末炒香
步骤 7
加一勺豆豉炒香
步骤 8
把洗净控干水分的丁香鱼加进去炒
步骤 9
把水分蒸发后，加少许米酒
步骤 10
我买的这个丁香鱼是淡干的，所以要加少许盐
步骤 11
加少许白糖提鲜，再把香芹粒放进来，煸炒即可
步骤 12
丁香鱼干香干香的，喝粥，拌饭，下酒小菜
花生小鱼干
用料
小鱼干： 100克
市售麻辣花生： 1袋
葱段： 5克
姜： 5克
姜： 5克
干红辣椒： 5根
白胡椒粉： 2克
白糖： 10克
盐： 适量
油： 2汤匙
花生小鱼干的做法步骤
步骤 1
小鱼干在清水中浸泡40分钟以上，去掉咸涩味道，用厨房用纸将鱼干表面的水吸干。
步骤 2
葱切段，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段，备用。
步骤 3
锅内加油烧热，把小鱼干放入炸制。火力不要太大，这一步的目的是将小鱼干中多余的水分去除。
步骤 4
待小鱼干变酥脆后，就可捞出，沥油待用。
步骤 5
锅内放少许底油，小火加热，放入葱段、姜末、蒜末和干辣椒爆香。如果怕辣的话，辣椒就不要放了。
步骤 6
将炸好的小鱼干和花生倒入锅中翻炒。
步骤 7
最后加入糖、盐炒匀后，关火盛出。是不是很简单？
步骤 8
最后看下成品吧~~~
步骤 9
本菜谱选自萨巴厨房即将出版的图书《米饭爱小炒》
步骤 10
萨巴厨房已经出版的图书《米饭最佳伴侣》，当当，京东，卓越，各大新华书店均有销售。
花生小鱼干的小贴士
此道菜的小鱼干最好选用丁香鱼干；是一种体型比较小，但是口感很鲜美的小鱼。如果不想用市售花生，就用普通去皮花生啦，麻辣的滋味略微少一点；烹饪过程中不要添加液体调料，是保持小鱼酥脆的关键。
辣炒丁香鱼
用料
丁香鱼： 100g
线椒： 5个
红米椒： 3个
大蒜子： 适量
生姜： 少许
料酒： 少许
盐： 适量
生抽： 少许
辣炒丁香鱼的做法步骤
步骤 1
炒锅放少许油加热，放丁香鱼炒香盛出。
步骤 2
辣椒，大蒜子，生姜均切末，热油爆香，再下炒好的丁香鱼翻炒，调适量的盐，烹入料酒翻炒，出锅前淋少许生抽提鲜即可。
步骤 3
放在一起加盐，料酒，生抽炒匀，还可以撒些芝麻花生碎啥的更香。
步骤 4
出锅咯！是不是很有食欲？
辣炒丁香鱼的小贴士
炒丁香鱼时宜用中小火，慢慢翻炒，不宜大火、易焦。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 羊肉汤怎么炖 羊肉汤怎么炖好吃又烂没腥味
你是不是针对羊肉汤怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊肉汤怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖羊肉汤用料羊肉：料酒：葱：姜：花椒：干桔皮：山楂：盐：清炖羊肉汤的做法步骤 步骤 1把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 步骤 2用清水将羊肉清洗干净后切成小块 步骤 3在锅中倒..
2025-06-16
美食 马蹄怎么煮 马蹄怎么煮好吃
你是不是针对马蹄怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解马蹄怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。荸荠的朴素吃法用料荸荠：水：荸荠的朴素吃法的做法步骤 步骤 1荸荠。 步骤 2把荸荠洗干净。 步骤 3放入锅，加水，烧开后，文火煮30分钟左右，煮到芯子透明即可。马蹄爽用料马蹄：120克水：400克冰糖..
2025-06-16
美食 鸡炖蘑菇怎么炖才好吃 怎样炖蘑菇鸡好吃
你是不是针对鸡炖蘑菇怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡炖蘑菇怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆用料鸡翅：8个榛蘑：一把土豆：2个葱：4段姜：3片料酒：3勺生抽：3勺老抽：半勺糖：1勺盐：适量五香粉：适量盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做..
2025-06-16
美食 香菇怎样做好吃 香菇怎么做好吃家常做法
你是不是针对香菇怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解香菇怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。看一遍就会做好吃的～香菇菜心用料菜心：150克新鲜香菇：10朵看一遍就会做好吃的～香菇菜心的做法步骤 步骤 1香菇切片 步骤 2菜心去掉外面大的叶子，中间菜心切两半，都可以用哦 步骤 3锅里清..
2025-06-16
美食 羊蝎子怎么炖好吃
你是不是针对羊蝎子怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊蝎子怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。老北京炖羊蝎子用料香叶：3片姜：10片葱：半根花椒：一把料酒：了勺茴香：一点点盐：4勺蒜：半头八角：2个老抽：1勺生抽：3勺糖：半勺桂皮：1小块大葱：半根黄豆酱：2勺老北京炖羊蝎子的..
2025-06-16
美食 五花肉怎么煮 五花肉怎么煮好吃又简单
你是不是针对五花肉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解五花肉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧五花肉用料五花肉：500克冰糖：6到8颗（甜度视个人而定）老抽：2勺姜：适量料酒：1勺生抽：一小勺香叶：1到2片干辣椒：4到5个（看个人）八角：1个葱：小段蒜：3到4个红烧五花肉的做法步骤 步..
2025-06-15
美食 如何炖鲤鱼好吃又简单 炖鲤鱼怎么做好吃
你是不是针对如何炖鲤鱼好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何炖鲤鱼好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。垮炖鲤鱼（简单）用料鲤鱼或草鱼：一条葱伴侣甜面酱：半袋豆豉：适量辣椒：两颗葱姜蒜：稍微多一些绵白糖：不要太甜即可食盐，生抽，老抽：适量香菜：适量垮炖鲤鱼（简单）的做法..
2025-06-15
美食 高压锅炖大骨头怎么做好吃 用高压锅炖大骨头怎么做好吃
你是不是针对高压锅炖大骨头怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解高压锅炖大骨头怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤用料猪骨：2块八角：2个大葱：6块盐：适量姜：2片花椒：10粒料酒：1勺炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤的做法步骤 步骤 1大骨头焯水..
2025-06-15
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈