白烧牛肉怎样烧才好吃 牛肉白烧怎么做好吃
你是不是针对白烧牛肉怎样烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白烧牛肉怎样烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
大白菜烧牛肉
用料
盐：少许
红辣椒：3个
蒜子：5瓣
白菜：四分之一颗
牛肉100：克
大白菜烧牛肉的做法步骤
步骤 1
切好备菜
步骤 2
冷锅下油/油热/加入蒜和切好的辣椒/爆香
步骤 3
白菜下锅/炒至软榻/加少许盐
步骤 4
加入牛肉/加入适当温开水
步骤 5
加水后/盖锅盖/转中火/烧5分钟
大白菜烧牛肉
用料
娃娃菜：1颗
生姜：3片
牛腱子肉：200克
辣椒酱：2勺
砂糖：1勺
干辣椒：3-6个
料酒：1勺
盐：适量
大白菜烧牛肉的做法步骤
步骤 1
1.生牛健肉去血水，然后用汤锅先煮熟。我用的是那种陶瓷的煲汤锅，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。
步骤 2
2．牛肉捞出沥干水份，这种牛健肉口感最好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。
步骤 3
3.牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们一般都是用自制的辣椒酱，我们老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。
步骤 4
4．起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。
步骤 5
5.白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色，这个是我的习惯。
步骤 6
步骤 6
6.最近一次烧的时候我加了点牛肚搭配一起烧，也挺不错的。
步骤 7
7.无意中在网上发现安徽滁州人也喜欢吃这种原味辣椒酱。很多店铺都有卖，价格也实惠。网购了一大瓶可以吃很久呢！
步骤 8
8.我今天试了一下新买的辣椒酱烧牛肉，够劲儿！也是我要的那个原汁原味。
大白菜烧牛肉的小贴士
辣椒酱是这道菜的灵魂！可以用买的酱，也可以自制辣椒酱。做法如下：用红色小米椒（不能吃重辣的朋友可以买一些不太辣的红辣椒一起做，这个辣椒酱不光是为了增辣还为了增色）和大蒜瓣放入料理机打碎，然后加一点芝麻油和盐拌匀即可装入容器备用。加盐是为了更好存放，也可以加一点炒熟的芝麻会更香。这是我们老家的习惯，红辣椒酱可用于烧牛肉或是红烧鱼。
白菜烧牛肉
用料
卤牛肉：随意
白菜：随意
干辣椒：2-3个
蒜：几片
黑胡椒粉：
白菜烧牛肉的做法步骤
步骤 1
白菜洗净切好
步骤 2
牛肉切片备用
步骤 3
姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段，家里没葱所以没放
步骤 4
锅里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒
步骤 5
放入白菜，加入少许料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那种白菜味道很足！加入少许水，盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。
步骤 6
步骤 6
待白菜软之后视菜量添加少许盐和黑胡椒，再煮至水份收干后出锅。白菜炖煮时间越久越好吃！喜欢加味精的加味精，我家从来不放。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 花生米炖猪蹄怎么做 花生米炖猪蹄怎么做窍门
你是不是针对花生米炖猪蹄怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生米炖猪蹄怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。花生炖猪蹄用料猪蹄：1只花生米：1把大葱：半根姜：4片花椒：20粒（约）八角：1个桂皮：1块糖：5克盐：3克料酒：10ml石斛：3根黄芪片：2克花生炖猪蹄的做法步骤 步骤 1大葱切段，姜切..
2025-06-18
美食 五谷杂粮粥怎么煮 五谷杂粮粥怎么做
你是不是针对五谷杂粮粥怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解五谷杂粮粥怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。五谷杂粮粥用料燕麦米：大黄米：黑糯米：大红枣：即食燕麦片：薏米：荞麦米：红稻米：黑米：糙米：红豆：黑豆：莲子：葡萄干：枸杞子：核桃仁：燕麦片：紫薯：山药：五谷杂粮粥的做法步骤..
2025-06-18
美食 带鱼怎么炖才好吃又简单 煮带鱼的做法
你是不是针对带鱼怎么炖才好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解带鱼怎么炖才好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖带鱼（简单美味）用料带鱼：适量姜蒜：适量玉米油：适量料酒：适量醋：适量盐：糖：清炖带鱼（简单美味）的做法步骤 步骤 1锅中放食用油，不用等很热，6，7成热 步骤 2油..
2025-06-18
知识百科 水果罐头哪个牌子的好吃？中国十大名牌水果罐头
最近几天，黄桃罐头爆火，品牌甚至卖断货了，需要预售。其实，除了黄桃罐头，还有很多各式各样的水果罐头，黄桃罐头的类型是比较多的，品牌也有很多，多数人都不知道怎么去选择，下面就来分享一下水果罐头哪个牌子的好吃?水果罐头哪个牌子的好吃林家铺子大连理想食品有限公司，林家铺子知名罐头食品品牌，成立于1996年。是..
2025-06-18
美食 糖醋排骨怎么烧好吃 糖醋排骨怎么做好吃又简单
你是不是针对糖醋排骨怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解糖醋排骨怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。糖醋排骨（不烧不炖版）记忆中的味道用料排骨：3根醋：3勺糖：3勺姜：料酒：盐：大葱：鸡蛋：1个黑胡椒：干面粉或干淀粉：糖醋排骨（不烧不炖版）记忆中的味道的做法步骤 步骤 1排骨..
2025-06-17
美食 花生米怎么煮好吃 花生米怎么煮好吃的做法
你是不是针对花生米怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生米怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。祖传秘诀，炸花生米！用料花生米300克：花生油适量盐适量：白酒少许祖传秘诀，炸花生米！的做法步骤 步骤 1诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生..
2025-06-17
美食 家常鸡汤怎么炖好喝 清炖鸡肉怎么炖好吃又营养
你是不是针对家常鸡汤怎么炖好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常鸡汤怎么炖好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。鲜美无敌：清炖鸡汤🐔用料滚山鸡/土鸡：1只生姜：适量香葱：适量盐：适量鲜美无敌：清炖鸡汤🐔的做法步骤 步骤 1滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段..
2025-06-17
美食 茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子的制作方法
你是不是针对茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子。跟着零度世界的小编往下看吧。蒜蓉蒸茄子用料茄子：1根蒜：2个小米辣：3个生抽：1勺耗油：1勺糖：1勺盐：1勺油：适量葱：2根蒸鱼豉油：适量勺蒜蓉蒸茄子的做法步骤 步骤 1把茄子洗干净，切成两半，划..
2025-06-17
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈