猪小肠最好吃的做法简单
猪小肠顾名思义就是猪身上的小肠，用小肠做菜是我们家很喜欢吃的一道菜，不管是卤小肠或者爆炒小肠，小肠苦菜汤等都是我家餐桌上常吃的美食。快过年了，餐桌上做一道爆炒小肠也是不错的选择，在春节宴请客人，一道青椒炒小肠上桌，营养味美、香辣有嚼劲，别具有一番滋味，都颇受客人的欢迎。猪小肠有肥有瘦，肥的小肠外层有粘连着脂肪，脂肪多的可以去掉一部分，我比较喜欢猪小肠带一点脂肪，且肠身比较厚的，这种猪小肠烹饪出来口感最好吃。选购的时候如果可能，最好选用肠子比较厚的烹饪。
爆炒小肠想必大家都喜欢吃吧！但是这道菜在家里做还是比较繁琐的，尤其在洗小肠时，怎么把小肠洗的既干净又无异味，都是非常不容易的，怎么样把小肠清洗干净？这里面还需要用到我们厨房里经常用到的调料，用它们清洗出来的小肠既干净又无异味，吃的也放心。
今天花了46元买了一袋猪小肠，一次买的比较多，洗干净后准备用来做青椒炒小肠和卤小肠，因为洗的时候比较麻烦一点，所以一次多洗一点，一餐吃不完留着放冰箱，下次做卤小肠或者小肠苦菜汤都是不错的选择。
原料
猪小肠500克，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，姜1块，淀粉适量。
调料
老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白醋、胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。
第二部：小肠全部翻好放盆里，倒入适量的盐，用手反复的揉搓抓洗，揉搓一会儿倒入清水洗干净，然后再倒入盐搓洗，用清水过两遍。

第三部：然后再倒入适量的白醋和淀粉，用手抓洗几遍，把小肠的外层黏液洗干净无异味为止。
第四部：清洗干净后放盆里备用。
第五部：起锅烧水，水里放入一勺料酒，再放入小肠焯水，水开撇去浮沫再煮一分钟即可。
第六部：小肠焯好水捞起放盘子里，再拿去冲洗干净，经过多次的清洗小肠已经干净无异味了。
第七部：然后把它切小段，切好放盘子里备用。
第八部：我们再准备一些配菜，把姜、蒜分别切片，红椒切圈，青椒去籽切小块，全部切好放盘子里备用。
第九部：起锅烧油，放入姜片、蒜片、红椒炒香。
第十部：然后倒入小肠大火炒一分钟，炒出小肠的香味。
第十一部：放入青椒炒至断生，调入生抽、老抽、料酒各一汤勺，盐、鸡精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均匀即可。
第十二部：出锅装盘，青椒炒小肠做好了，香辣入味有嚼劲，是一道不错的下饭下酒菜。
雨铭轩说：猪小肠翻个面的时候，一定要把没翻的和翻过来的小肠的分开放，不然脏东西会粘在未翻的小肠外壁上。2小肠翻好后要用盐、淀粉、白醋反复多次地揉搓抓洗干净，这样小肠才干净无异味。3这样做的小肠香辣下饭有嚼劲，喜欢吃软一点的猪小肠，可以把它先卤一个小时，再跟其它配菜炒。
不是大厨就炒家常菜，家常菜家常做法，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享，请您点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，我们下期见咯！
上一篇
下一篇猜你喜欢
植物之最 有种“零差评”植物，颜值拉满，四季绽放，打理简单，养过的都夸
如果生活是一场漫长的旅程，那么我们总需要一抹温柔的风景，在不经意间点亮心中的角落。或许你和我一样，也曾在某个清晨，怔怔望着窗外，渴望一份能让自己安静又有力量的陪伴。而就在这个寻常日子里，我遇见了水梅花——那真正让人心生欢喜，却从未让人失望的“零差评”植物。我始终记得第一次见到水梅花的时候，它并没有那..
2025-11-15
美食百科 观音土的做法大全
“吃土”，原本是一个网络流行词，往往用于自我调侃，是指穷到没钱吃饭只能吃土，网友们常常在“买买买”到超预算时自嘲：花销太大下个月只能“吃土”了。可是，你知道吗？在济源，当地居民真的吃土——吃土馍，对于济源人来说，土馍是一种食物，更是寄托着一种情怀，走亲访友时，赠送土馍已经成了习俗。 01源于草根智慧“..
2025-11-15
美食百科 制作圣诞蛋糕粘土简单
指尖美食：迷你圣诞甜品系列最后一种——雪花蛋糕（超轻粘土）Hi~ o(*￣▽￣*)ブhi~晚好~今天的雪真大啊~这会儿大家是不是都在为今夜紧张刺激的大抢购做准备涅~估计没有几个人有心情看粘土手工了呢！不过今天的指尖上的美食时间虽然晚了一点儿，但还是来啦！哈哈哈。因为我今年准备剁手！剁手！绝不买买买！但是考虑到要把..
2025-11-15
美食百科 做酸菜鱼最好吃的简单方法
酸菜鱼的汤是可以喝的，它与水煮鱼是不同的。今天做了酸菜鱼不但鱼肉滑嫩 ，酸菜酸脆，而且鱼汤鲜美，老公甚至把汤都喝的一点不剩。先说说这道酸菜鱼是怎么做的吧？1准备好一条草鱼，一包酸菜洗净切段。泡椒5个，干红辣椒6个。2把草鱼去内脏洗净，鱼头剁两半，鱼尾分开；鱼中间切片，分成鱼片和鱼骨。3把鱼头、鱼骨、鱼尾放..
2025-11-15
美食百科 如何炒蛤蜊简单又好吃
蛤蜊价格便宜，十块钱买不少，肉质鲜美，营养丰富，炒，蒸，焖，做汤都可以做的非常好吃 。跟大家一起分享蛤蜊的吃法！蛤蜊蒸蛋1、清水放少许盐 ，浸泡两小时，蛤蜊吐沙子，清水清洗干净 。2、鸡蛋打入碗中，打撒鸡蛋液，放少许盐，胡椒粉等调味料，搅拌均匀 。把蛤蜊放入鸡蛋液里 。3、起锅放水，大火烧开，隔水大火蒸七分..
2025-11-15
美食百科 红烧牛蹄筋最简单的做法
下面我来给大家分享一下我做的红烧牛蹄筋做法，谢谢 首先把牛蹄筋洗干净焯水（如果是干的蹄筋话就提前一晚上用水泡发一晚上）然后准备好高压锅，里面放水、大料和葱姜蒜辣椒料酒，把蹄筋放入高压锅，上气压至十几分钟即可，捞出备用，准备点竹笋，放竹笋会好吃点，提鲜，锅里烧油放葱姜蒜爆香，倒入蹄筋翻炒，加入蚝油、酱..
2025-11-15
美食百科 蜂蜜怎么吃最好最快
你真的了解蜂蜜吗?你知道蜂蜜都有什么功效吗?蜂蜜背后的那些真相你到底知道多少呢?小小的蜂蜜背后有着很大的秘密哦!我们先了解一下。你不知道的蜂蜜1.蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质，营养也不会流失。2.蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。3.蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂。4.蜂蜜不会像经..
2025-11-15
美食百科 真正的红烧肉做法窍门
今年过年，朋友家送了30斤黑猪肉，老妈切成大块，煮熟放着过年备用，这不出门打工，从家里拿了两块回来，这几天菜场也没有什么新鲜的蔬菜，并且也比较贵，还是吃从老家带来的蔬菜和肉吧！不过这几天跟面条杠上了，不是西红柿鸡蛋卤面就是红烧肉手工面，现在看看我是怎么做的吧？推荐食谱:肉臊子手工面食材:面粉，食用盐，鸡..
2025-11-14
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈