首页 / 美食百科

猪小肠最好吃的做法简单

2024-11-28 08:29美食百科

猪小肠顾名思义就是猪身上的小肠,用小肠做菜是我们家很喜欢吃的一道菜,不管是卤小肠或者爆炒小肠,小肠苦菜汤等都是我家餐桌上常吃的美食。快过年了,餐桌上做一道爆炒小肠也是不错的选择,在春节宴请客人,一道青椒炒小肠上桌,营养味美、香辣有嚼劲,别具有一番滋味,都颇受客人的欢迎。猪小肠有肥有瘦,肥的小肠外层有粘连着脂肪,脂肪多的可以去掉一部分,我比较喜欢猪小肠带一点脂肪,且肠身比较厚的,这种猪小肠烹饪出来口感最好吃。选购的时候如果可能,最好选用肠子比较厚的烹饪。

爆炒小肠想必大家都喜欢吃吧!但是这道菜在家里做还是比较繁琐的,尤其在洗小肠时,怎么把小肠洗的既干净又无异味,都是非常不容易的,怎么样把小肠清洗干净?这里面还需要用到我们厨房里经常用到的调料,用它们清洗出来的小肠既干净又无异味,吃的也放心。

今天花了46元买了一袋猪小肠,一次买的比较多,洗干净后准备用来做青椒炒小肠和卤小肠,因为洗的时候比较麻烦一点,所以一次多洗一点,一餐吃不完留着放冰箱,下次做卤小肠或者小肠苦菜汤都是不错的选择。

原料

猪小肠500克,青椒1个,红椒2个,蒜5瓣,姜1块,淀粉适量。

调料

老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白醋、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一部:把猪小肠的外面清洗干净,脂肪多的把它去掉一部分,然后用筷子把它翻个面,翻好的和没翻的要分开放,不然脏东西会粘在外壁上。

第二部:小肠全部翻好放盆里,倒入适量的盐,用手反复的揉搓抓洗,揉搓一会儿倒入清水洗干净,然后再倒入盐搓洗,用清水过两遍。

第三部:然后再倒入适量的白醋和淀粉,用手抓洗几遍,把小肠的外层黏液洗干净无异味为止。

第四部:清洗干净后放盆里备用。

第五部:起锅烧水,水里放入一勺料酒,再放入小肠焯水,水开撇去浮沫再煮一分钟即可。

第六部:小肠焯好水捞起放盘子里,再拿去冲洗干净,经过多次的清洗小肠已经干净无异味了。

第七部:然后把它切小段,切好放盘子里备用。

第八部:我们再准备一些配菜,把姜、蒜分别切片,红椒切圈,青椒去籽切小块,全部切好放盘子里备用。

第九部:起锅烧油,放入姜片、蒜片、红椒炒香。

第十部:然后倒入小肠大火炒一分钟,炒出小肠的香味。

第十一部:放入青椒炒至断生,调入生抽、老抽、料酒各一汤勺,盐、鸡精、胡椒粉各一小勺,再翻炒均匀即可。

第十二部:出锅装盘,青椒炒小肠做好了,香辣入味有嚼劲,是一道不错的下饭下酒菜。

雨铭轩说:猪小肠翻个面的时候,一定要把没翻的和翻过来的小肠的分开放,不然脏东西会粘在未翻的小肠外壁上。2小肠翻好后要用盐、淀粉、白醋反复多次地揉搓抓洗干净,这样小肠才干净无异味。3这样做的小肠香辣下饭有嚼劲,喜欢吃软一点的猪小肠,可以把它先卤一个小时,再跟其它配菜炒。

不是大厨就炒家常菜,家常菜家常做法,您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言,我有看到都会回复的;喜欢我的分享,请您点个关注呗!我是“雨铭轩说美食”,今天的内容就分享到这里了,感谢您的观看,我们下期见咯!

猜你喜欢

  • 旅游百科

    紫菜蛋花海带做法

    海带鸡蛋卷做法

    2025-06-30
  • 排行榜

    祛斑产品哪个效果好?祛斑口碑最好十大排名汇总,美白淡斑还清爽

    夏季到了,很多人都只注重防晒,却不知夏季更应该祛斑,因为夏季是长斑的高峰期,其对肌肤的伤害要比晒黑严重的多,只有积极祛斑才能够让面部白皙健康。那么什么产品可以祛斑美白呢?祛斑口碑最好十大排名我已经为大家准备好,赶快收藏吧!一、露卡菲娅祛斑套装这款露卡菲娅祛斑套装成分丰富,能够通过四步快速祛斑。第一步..

    2025-06-29
  • 百科大全

    泰迪狗一条多少钱(泰迪狗衣服怎么做简单的 *** 视频)

    泰迪狗一条多少钱?网友:不要太贵!现在养狗的人越来越多,大家都知道泰迪是一种非常可爱的狗狗,而且它的智商也是非常高的,所以深受人们的喜爱。不太贵!现在养狗的人越来越多,大家都知道泰迪是一种非常可爱的狗狗,而且它的智商也是非常高的,所以深受人们的喜爱。不过养泰迪的人也是非常多的,因为这种狗狗不仅长得好..

    2025-06-29
  • 热点百科

    小乔皮肤哪个手感最好测评

    身为天美的亲女儿,咱们小乔的皮肤也是众多的,今天给大家来一期小乔的皮肤测评,看看这么多皮肤,哪个最值得买。首先出场的是天鹅之梦,身为荣耀典藏,新版的天鹅之梦,还是很值得兑换的。手感方面非常轻,开启大招后,还会变换出另一种形态。回程特效,也做得十分好看。这相当于一个典藏有两个皮肤。光是海报就吸引了众多..

    2025-06-28
  • 植物之最

    这些常见的花,见到也最好踩死

    这几年,加拿大一枝黄花突然为许多人所知,它们常常以入侵植物的“恶魔”形象登上各种媒体平台。官方媒体账号也曾多次发文向群众科普入侵物种的弊端 | 微信公众号@人民日报生物入侵不仅仅是外来生物扩散到本地这么简单,它们还会侵占本土生物的生存资源,造成经济或生态价值上的损失。2009年,联合国官方网站的一条新闻显示..

    2025-06-27
  • 商业之最

    最好的团建,是把脆弱的后背交给彼此

    我们都身处一个“集体”中。每天,去到公司,和同一群人,开会、协作。用钉钉和飞书连接工作,用聚餐和旅行连接情感。我们是同事,是队友。是组织架构图里,被清晰定义的角色。但我们,真的“在一起”吗?这种“在一起”的感觉,在今天的职场里,正变得越来越稀缺。而对于一个团队的领导者,尤其是一家企业的CEO来说,这种..

    2025-06-27
  • 艾回九大歌姬,百变歌姬滨崎步(唱片销量最好)

    说起艾回唱片,可能很多人不知道,但说起诸如滨崎步、安室奈美惠这些大明星,整个东南亚无知不知,他们都是艾回旗下的艺人,其中8位日本女歌手和1位中国女歌手组成了艾回九大歌姬,这是日本网友票选出来的艾回九大歌姬,要知道艾回旗下女歌手是非常多的。艾回九大歌姬名单下面这9个女歌手,要说做出名的自然是百变歌姬滨崎..

    2025-06-25
  • 美食百科

    最简单的茶叶蛋的做法

    今天端午节,东北燥热,吃不下饭,听老妈说想吃茶叶蛋了,就做30个吧,做法简单分享一下吧[灵光一闪]1.准备新鲜乌鸡蛋30枚,当然啥蛋都可以,有啥用啥,认真清洗2遍,备用,清洗是去除蛋壳异味和细菌的,所以要认真。2.锅中放茶叶蛋料包一包(超市有买现成的,方便,一小包作约20到30枚蛋),樕椒2棵,红茶茶叶10克(可以根..

    2025-06-25

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制