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小米和什么一起煮健脾养胃不便秘

2024-11-28 08:25美食百科

每到大雪时节,很多地方都有喝“红薯粥”的习俗,一碗热气腾腾的红薯粥下肚胃里暖暖的,瞬间驱走寒气,又可以健脾润肺特滋补。

红薯和什么一起煮粥更滋补呢?当然是小米。在北方地区“小米粥加红糖”作为月子餐既可以开胃又可以养胃,补血益气,调养身体。作为日常早餐,小米粥加入红薯不仅香甜可口又可以增加营养。

小米红薯一起来煮粥,好消化、易吸收,还能摆脱便秘的困扰,可以说是老少皆宜。小米红薯粥怎样做可以熬出米油,口感更香甜呢?熬小米粥的几个小诀窍要知道。

小米红薯粥

准备食材:红薯1个、小米100克

制作步骤:

1、红薯选择红心蜜薯,煮熟后口感更软糯香甜,而且色泽也是亮丽养眼。红薯洗净削去表皮切成小丁备用。

2、 小米选择新鲜的当季小米,小米淘洗干净即可,避免过分淘洗,营养素流失。

3、 淘洗好的小米和红薯丁一起放入砂锅中,加入5倍于食材的水大火烧开。

4、 之后调成小火敞开锅盖慢慢熬制15分钟左右,香喷喷的红薯小米粥就做好了。

5、 盛上一碗小米红薯粥,看着就特有食欲。

6、 小米红薯粥晾至温凉,一层小米油浮于表面,保护肠胃它最好了。

今日“大雪”,这碗粥记得喝!补脾润肺特滋养,抵抗严寒少生病

小贴士:

1、小米粥好吃首先要选择当年的新小米,色泽金黄饱满,也最易熬出米油。

2、红薯和小米粥同煮最好切成小丁,可以很好的和小米保持同步熟透,软糯香甜。

3、熬小米粥加水时注意一次性加足水量,避免中途加水,影响小米粥的醇香。

4、 锅具选择:砂锅可以在最小火的情况下也可以令食材保持比较恒定的温度,让水和食材充分融合,熬出来的小米粥润、香、糯,美味无比,所以熬制小米粥选择砂锅最好。

5、 如果担心溢锅,那么就选择比较大号的砂锅就好了,敞煮时调小火,想溢锅都达不到锅沿的高度。

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