万德庄就是美食宝藏草原蒙古包才能吃到的烤羊排，人均才要50多

2024-10-01 07:58美食

自从前一阵子“上边”突然下达“五一放四天假”的喜讯

感觉整个胖友圈都炸开了锅

才张罗完清明节要亲自南下吃青团

又开始寻思劳动节还能去哪儿进补

虽说这一切都与咱们这些疲于搬砖的社畜无关

但是这里还是有两条不太成熟的小建议

想要提供给大家

①

默默舔屏或者拉黑那帮深夜放毒的饿魔

②

祭出自己压箱底儿的餐馆——「爱家味」

你敢坐高铁打飞的秀自己去世界各地胡吃海塞

我就敢连自驾的油费都省下来

去万德庄大街就把一千多公里外草原蒙古包里才有的

“古法秘制烤羊排”给啃咯

再不成还有老板新琢磨出来的各种特色烧烤

以及覆盖了整个儿五一假期的7.8折福

呵，看谁狠过谁？

特级法式十二肋

虽说品的是肉质鲜嫩的巴彦淖尔一岁小羔羊，但此处特别借用了“法式”切割肋排的手法，肋骨边的肉尽数切除，骨头部分一端裸露，而另一端则是嫩滑松软的肋肉。

原先预想着吃正宗内蒙风味的羊排，吃相应当是粗犷、实在却又有点儿小狼狈的，此刻看见酱婶儿的一盘丰腴，不免觉得多了几分秀色可餐的精致。

有别于寻常吃到的生烤羊肉，爱家味采用西北人偏爱的另一种烤肉方式——熟烤，先把羊肉置于秘制调料中小火慢炖入味，再取出刷上佐料烧烤。长时间的烹制非但没使羊肉变老，只逼走了本就不大的膻味，用筷子即可轻易拽下尚泛着油光的肉来。

瘦肉的部分嫩而不柴，肥肉的部分腴而不腻。咀嚼间，又有自肥瘦相间中弥散的羊肉香味绵绵而至，滑香温润，风情十足。

经典蒙式十二肋

蒙式十二肋选用比法切羊排肉质能肥腴一些的羔羊肋排，卖相乍看之下略粗犷，实则肉质柔润得很~熟烤前已然炖制得入味儿，口感酥而不烂，且不嵌牙；内蕴的辛香浓郁入味，越吃越是上瘾。若是喜欢肥瘦相间的迷人吃口，经典的蒙式十二肋想必会极讨你的喜爱。

特色烧烤

都快把烤羊排做得“精品化”，烤起天津人民喜闻乐见的那些个撸串儿来自然也是驾轻就熟~而且特色烧烤的“特色”可不是白叫的！

制霸邻市半个夜宵界的“望京小腰”，在个头儿上被赋予了草原style的豪放；特的“羊腰串”，出了爱家味的门儿估计你很难再找到同款~

烤羊棒骨

连骨带肉一盘儿端的熟烤羊棒骨，当真是最符合对内蒙美食臆想印象的美味了。小腿棒骨的肉，更为紧致、有嚼劲，烤至色泽带焦，外酥里嫩。此刻直接上手，一边大力撕扯，一边大口咀嚼，手法越豪气，吃得越尽兴！

特制酱羊蝎

有人喜欢啃羊排时那股子大啖肉食的痛快劲儿，就有人偏爱咋么羊蝎子的“精细活儿”。鲜羊脊骨用秘料炖上六个小时，先把晾在外面儿的瘦肉吃干净，再把骨髓嗦一嗦，最后嘬嘬骨头里润进去的酱香味儿，着实过瘾得很~

紫菜蒸饺特色酸菜蒸饺

（每份8个/可双拼）

也就是在爱家味，即使啃羊排、撸小串儿不陪衬个烧饼当主食，还一点儿不觉得有毛病~烫面压皮儿，包上够分量的馅儿，手工捏出一个个憨厚壮硕来。

黄的是酸菜馅儿，鲜香酸爽；紫褐是紫菜馅儿，回味辛香。一次想把两款都品过来，还提供“双拼”这个选项，简直耐人儿~

冬瓜羊肉丸子

现汆的手打羊肉丸儿，肉质香嫩饱满。以煲煮了12小时的羊汤为整锅冬瓜羊肉丸子加持了香、鲜二味。不再加繁多冗杂的调味品，肉香与鲜汤析出的美味囿于一锅，已然自带暖人心脾的鲜美滋润了！

巴盟酿皮

在美食这件事上，巴盟人把豪迈都给了酒肉之后，剩余的少许细腻大概全留给了酿皮。小麦粉制成的酿皮儿，色泽醇白、面皮扎实又不失软韧滑溜。拌上浓厚醇香的调汁提香增味儿，既可作小吃，也可当成主食充饥呢~

西芹花生

店名：爱家味

地址：南开区万德庄大街146号

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