标题：墨鱼仔怎么炒好吃又嫩

内容：
你是不是针对墨鱼仔怎么炒好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解墨鱼仔怎么炒好吃又嫩。

跟着零度世界的小编往下看吧。

嫩韭菜炒墨鱼仔用料 墨鱼仔： 嫩韭菜： 葱花： 姜末： 盐： 料酒： 味精： 胡椒粉：嫩韭菜炒墨鱼仔的做法步骤 步骤 1将墨鱼仔处理干净后飞水待用，韭菜切寸段 步骤 2爆炒墨鱼仔用料 墨鱼仔： 10只 姜： 3片 青椒圈： 10个 蒜： 2瓣 生抽： 1勺 糖： 一点点，提鲜用 盐： 适量 剁椒： 1勺 韭菜： 一小把 葱： 适量爆炒墨鱼仔的做法步骤 步骤 1墨鱼仔洗净，韭菜切寸段，青椒切圈， 步骤 2墨鱼仔焯水沥干，此步骤能保持菜品不出太多水分，品相好 步骤 3葱、姜、蒜、剁椒煸炒出香味 步骤 4墨鱼仔大火爆炒十五秒，加入适量调味品 步骤 5放入韭菜段、辣椒圈爆炒断生，可勾点薄芡，出锅 步骤 6请您品尝?

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? 爆炒墨鱼仔的小贴士材料提前准备好，大火爆炒，手快！

老少皆宜的火爆墨鱼用料 墨鱼： 1只 小洋葱： 两个 杭椒： 2-3个 葱姜蒜： 适量 酱油： 1勺 湿淀粉： 少量 黄酒： 1勺老少皆宜的火爆墨鱼的做法步骤 步骤 1墨鱼解冻洗净 步骤 2切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断 步骤 3墨鱼身子切花刀 步骤 4用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉，要薄芡 步骤 5葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用 步骤 6锅里下油烧热，烧到9成热，像这样冒大烟 步骤 7迅速倒入调好湿芡粉的墨鱼片，迅速颠锅翻炒 步骤 8墨鱼断生下去葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟 步骤 9起锅装盘 步骤 10近距离欣赏爆好的墨鱼 老少皆宜的火爆墨鱼的小贴士1、湿芡粉一定少不能多，目的只是用于更好锁住墨鱼水分，也能让墨鱼更利索2、油一定要烧到冒发烟，下入墨鱼时锅里最好能燃火，全程也一定要最大火3、这道菜考的是时间，从下锅到起锅最好不要超过3分钟，不然墨鱼肉就老了

发布时间：2024-03-29 11:34:30
来源：阅天下
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