标题：潮汕工夫茶和闽南工夫茶

内容：
当然是叫 “工夫”茶在现代汉语中“工夫” 和 “功夫” 音相同义相近但是在潮汕话中 “工夫” 和 “功夫”音、义 都不同超啥话中的“工夫”(gang1 hu1)指做事考究、细致而用心在潮汕地区，人们称有一定技术含量的工种为“做工夫人”至于“过功夫”指的是做事考究、细心得有点过分。

所以是“工夫”茶 不是 “功夫”茶“潮汕工夫茶”是一件很讲究的茶事活动三个基本要素，缺一不可精制的茶叶：潮汕工夫茶采用乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味乌龙茶基本产自福建、潮安凤凰山、饶平等地考究的茶具：传统潮汕工夫茶具有 18 件套比如：茶壶（盖瓯）、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫.

羽扇、铜筷、锡罐茶巾 竹筷、茶桌、茶担…茶壶：在潮州工夫茶的冲泡过程，可用以上两种不同的茶壶。

潮汕地区以盖碗作为茶壶的功能是独有的，这与北京、四川云南等地以盖欧为茶杯不同。

上世纪80年代，潮汕地区有人觉得紫砂壶在冲泡工夫茶时不便干下茶和倒茶叶，对香气的充分生发上也存在局限，所以改用盖欧代替。

但有些人仍然喜欢用紫砂壶冲泡工夫茶。

茶炉：为潮汕风炉”，又称红泥小火炉”茶炉特点：高一尺两寸，炉山蒲而小，有盖有门铜筷：钳炭,挑火、保持双手清洁羽扇：煽火，大不过巴掌，由鹅翎编成关注我，了解更多潮汕文化

发布时间：2025-11-14 08:00:02
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/66771.html