标题：香肠怎么煮 香肠怎么煮肠衣不破裂 内容： 你是不是针对香肠怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解香肠怎么煮。 跟着零度世界的小编往下看吧。 辣椒炒香肠用料香肠：1根薄皮辣椒：6根洋葱：少许姜丝：少许盐：少量生抽：适量辣椒炒香肠的做法步骤 步骤 1中火，不放油，干炒辣椒，炒的过程中用锅铲压一压。 这一步可以炒出虎皮增香，另外可以让辣椒的辣味轻一点。 炒好后盛出备用。 步骤 2放一点点油，中火下香肠，翻炒煸出油。 直至香肠略焦。 步骤 3放入洋葱和姜丝，继续炒至洋葱断生。 步骤 4继续放入之前炒好的青椒翻炒，调入盐和生抽。 盐量根据自家香肠调入。 步骤 5炒好啦 步骤 6 步骤 6小贴士：盛的时候把油给漏一漏，能健康还是健康点哈。 辣椒炒香肠的小贴士建议真的不要用厚的菜椒，用薄的不太辣的青椒味道会好很多。 娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠用料猪肉：3公斤台湾香肠调料：1包手套：1副肠衣：3根姜粉：适量棉线：1根水：300克牙签：1根娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠的做法步骤 步骤 1我家里有电动装香肠机器，但是考虑大家不一定有，这次我用手动的示范，这个某宝，10元！ 步骤 2可以用干肠衣，准备三根！ 步骤 3我家里也有直接华人肉店买来的，鲜肠衣，用不完直接洒盐，放进冰箱保存！ 用的时候再拿出来，提前冲洗泡一下！ 步骤 4台湾香肠专用调料，没有可以自己配，用冰糖粉，盐，胡椒粉，蚝油，红曲一起搅拌！ 步骤 5PVC手套🧤 步骤 6 步骤 6生姜粉洒在提前准备的肉馅里，肥瘦3:7或者2:8比例！ 可以买猪梅肉混合猪臀部！ 步骤 7调料加水搅拌融化！ 步骤 8给肉馅搅拌上劲！ 步骤 9混合好的肉馅！ 腌制两小时！ 步骤 10鲜肠衣套在龙头上冲洗！ 步骤 11浸泡半小时！ 步骤 12我这次用的干肠衣，浸泡5分钟就可以了！ 步骤 13肠衣套在，出肉管上，全部套上，可以抹一点油在管外面！ 步骤 14底部用你棉线系上，灌肠工具往里面压，肉馅就进去啦！ 步骤 15陆陆续续肉馅就进去啦！ 不用灌地太紧！ 步骤 16这种有空气的地方用牙签戳一下！ 步骤 17隔一点距离就戳一下！ 步骤 18全部装好了，准备好棉线！ 步骤 19这是猪肉的！ 步骤 20这是羊肉的，用羊肩肉！ 一段一段系起来！ 步骤 21烧一锅开水，把香肠在里面煮五分钟捞出来！ 步骤 22发白了关火！ 步骤 23冲凉水！ 步骤 24剪断，可以冷冻，慢慢吃！ 步骤 25无添加就是这个颜色！ 步骤 26冷冻起来！ 步骤 27可以用平底锅煎，或者空气炸锅185度20分钟，中间翻一次！ 表面干了，颜色发深就好啦！ 步骤 28味道好极啦！ 步骤 29传说中的脆皮台湾香肠，小心汤汁烫嘴！ 娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠的小贴士提前腌制两小时更加入味！ 不要灌地太紧，一定隔一点距离要用牙签戳孔！ 家乡风味香肠灌制方法一样，配方不一样，之后会写出来！ 自制香肠用料猪肉（肥瘦比例2:8）：500克糖：30克盐：10克生抽：20克料酒：5克蜂蜜：5克玉米淀粉：35克冰水：50克猪肠衣：适量（2~4根，具体看肠衣的长度来定）若想让成品颜色诱人，可加入适量红曲粉调色。 ：以上食材的数量可根据猪肉分量进行调整。 生姜：适量（煮的时候放用）自制香肠的做法步骤 步骤 1准备食材和工具。 肠衣提前从冰箱拿出来，洗去盐，泡在水里。 步骤 2肠衣用加了醋的水泡1小时以上，再用流动水进行冲洗，记得一定多冲一会，洗好后放在碗里备用。 步骤 3把肉切成小块，放入绞肉机，绞成肉末。 步骤 4肉末搅好以后，加入调料，玉米淀粉和冰水一起调成水淀粉，在搅拌过程中分2~3次加入。 步骤 5搅拌中~ 肉末一定要搅上劲，看着黏糊糊的，就差不多了，这样做出来的香肠比较Q弹（搅拌用时大概5~7分钟） 步骤 6 步骤 6拿出手动灌肠器，把肉末装进去，接下来进行手工灌肠😊 步骤 7一根灌好了，看着还不错，因为没加红曲粉，颜色淡一些，继续~ 步骤 8全部灌好了！ ✌我这里灌的好像有两斤多的肉，猪肠衣相对粗一些，好灌一点，如果喜欢细一些的，可以买羊肠衣，某宝都有的买哦！ 步骤 9用牙签在香肠的表面扎一些孔，挂在通风处，晾两小时以上 步骤 10香肠的表皮有点干了就收进来开煮 步骤 11准备一锅水，放入适量生姜片，水烧热后（70度左右）放入香肠，注意用中小火煮，不能沸腾，火大了，香肠容易裂。 煮15分钟左右，捞起来晾凉，然后用剪刀剪开，放凉后就可以包装保存了。 步骤 12煮好的香肠放凉后，就可以开始各种美味啦！ 我家小宝爱吃烤肠，放进烤箱烤一烤，味道好极了。 剩余的香肠冷却后密封包装，冷冻保存。 步骤 13哈哈哈~😍真的好好吃啊~ 步骤 14最近又做了香肠，上一张切面图，肉绞的细，搅拌上劲，香肠切开看着比较细腻，口感好。 步骤 15再来一张掰开的😘自制香肠的小贴士如果喜欢重口味的，在搅拌肉末时可以把自己喜欢的调料加进去。 发布时间：2025-07-30 06:42:55 来源：阅天下 链接：https://www.haidaliao.com/html/53873.html