标题：被称为天下第一美味的菜在哪里

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11月8日联合国教科文组织官宣：江苏淮安成功入选“世界美食之都”！

淮安成为中国继成都、顺德澳门、扬州后第五个获得此称号的城市乍一看中国已不是首次入围这次淮安当选没有含金量？

要知道，其实全世界也就只有9个城市入选，而中国就占了5个！

不是这个称号太简单而是中国美食太给力了！

不过提起淮安许多人脑海中根本没有一点印象记忆中模糊出“淮扬菜”三字还被扬州分走了一半的名头真是太惨了现在反而是一群老外慧眼识珠没有紧盯着扬州不放把目光稍微分了些许给淮安才让这座美食之都有了名分淮安真的该火了美食之都，淮安当之无愧开国第一菜，软兜长鱼长鱼，又称鳝鱼是淮扬菜中久负盛名的一道菜肴因其“鲜嫩可口、别具一格”的特点成为了淮安人礼遇外宾的最高待遇在淮安，想要装成一位资深老饕你只要说出“吃软兜”三字保证老板对你肃然起敬这道菜也有个故事据闻新中国成立前夜北京将要举办开国第一宴宴会席上，请去了两位淮安厨师而软兜长鱼则作为第一道热菜被隆重捧上了桌所以称为“开国第一菜”虽说这个软兜长鱼名副其实但能成为“开国第一菜”也是机缘巧合原本国宴第一道菜品是白袍虾仁但当地产的鲜虾运到北京城时大多已是奄奄一息不符合淮扬菜“鲜活当先”的标准因此就与第一失之交臂“是活的都不行，必须得是鲜活”淮扬菜能闻名天下这种刻板讲究功不可没除了食材讲究淮安师傅们的手艺也是千里挑一先看看这张图您能看出来这道是啥菜不？

涟水烩鸡糕鸡糕以鸡胸肉做主料剔除筋膜后再和入肥膘肉斩成细茸细到什么程度呢？

掀起案板肉蓉自然流动没有一点颗粒感要像雪花膏一样嫩滑最后再混入山药泥蒸制而成做到吃鸡不见鸡松茸菊花豆腐汤文楼蟹黄汤包每一样拿出去都是当之无愧的顶级美食但如果你觉得淮扬菜都是如此清淡满足不了你的重口味那么你真的太小看她了2018年6月一场轰动一时的万人龙虾宴在淮安盱眙举行来自各地的近五万名食客上演了同吃龙虾的壮观场景香辣、麻辣、蒜蓉、十三香.

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.当天近50吨小龙虾被席卷入胃有居民说至今都能在那里闻到龙虾味不论你是粤式的清淡派或是川式的麻辣派都能在这里找到归宿你问怎么不提甜口？

我只提醒你一下淮安在江苏淮安的“世界美食之都”名副其实但这个城市只有美食吗?

断然不是的人们常说烟花三月下江南对苏杭是赞不绝口却对隔壁的淮安闭口不提实在是偏心得很其实淮安比你想的还要美- 01 -运河三千里，最美是淮安淮安自古便享有“中国运河之都”的盛誉淮安的清江闸更是古代漕运的咽喉要道也是大运河上维护最好的古闸水是这里的灵魂历史上曾主管中国漕运的唯一机构总督漕运部院便在此处尽管昔日的漕运已经退出历史舞台但淮安独特的地理位置决定了其在中国内河航运中不可或缺的地位“自江南稻花飘香，到京师霜叶秋红，千里运河舟楫相接，漕船首尾相连”如今凭栏远眺仿佛能一窥千年前的繁盛当然淮安水上立交河上有河的奇景必然也是不容错过- 02 -一城古迹半城湖如今淮安在全国失去存在感其实也怪不得她毕竟直到2001年之前她还是叫做淮阴不过说到底还是经济发展不起来的原因不仅在全国排不上号即使在江苏也是排在下游一条大运河曾让淮安成为了经济重镇一时风光无限，游人如织可当漕运消失，过度的依赖也导致了衰退不可避免可谓是成也运河，败也运河不过这条流淌了千年的大运河虽带走了昔日的繁盛却留下了千年的古迹镇淮楼雄踞古城中心身披历史的风霜淮安运河文化长廊见证了历史的兴衰河下古镇，霓虹闪烁光影婆娑，正是梦里江南即便是美食街也是古色古香极具特色淮安府署始建于明朝占地五万多平方米其大堂体量为全国现存地方衙署建筑之最在这里，你可以亲身体验昔日知府老爷的“浮生半日闲”在飞檐翘角的古戏台前，听一曲淮剧于金丝楠木的藤花厅内，品一杯香茗移步后花园，登画舫过浮桥方寸之间，皆是情趣无梁无柱的文通塔或许能让你的兴致再浓烈几分意兴阑珊时不妨去趟闻思禅寺仿若南天门的景象应会让你得到一份心安- 03 -人才辈出东南第一州人杰地灵，地灵人杰如此美丽的城市定然是少不了文化的积淀兴汉大将韩信，汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、民族英雄关天培……多少英雄豪杰都出自淮安吴承恩在此写下《西游记》周总理在此度过了12个春秋家乡的人民为了纪念他特意建起了纪念馆前来瞻仰之人络绎不绝贴心的乡人还特意在故居种下海棠花每当海棠飘香人们便会想起一位伟人的故事这就是淮安一个好吃，好看，好玩有故事的城市或许她没有北上广的繁华没有四川重庆的火辣没有西藏的神秘但她就是有着江南水乡的魅力娓娓道来、宛转悠扬吸引着人们欣然前往当你空闲之时不妨到淮安走走她一直在等你

发布时间：2025-07-15 08:17:52
来源：阅天下
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