标题：豆腐怎么炖好吃 家常炖豆腐怎么做好吃又简单

内容：
你是不是针对豆腐怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆腐怎么炖好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

👩‍🍳 家常 炖豆腐用料豆腐：1块葱：半根姜：3片生抽：1勺黄豆酱：1勺肉末：50克蒜：1瓣盐：2克鸡精：1勺👩‍🍳 家常 炖豆腐的做法步骤 步骤 1豆腐切小块 焯水 捞出备用 步骤 2起锅烧油 炒肉丁至变色 ➕葱姜蒜炒香 步骤 3十三香调料少许调味 步骤 4➕一勺黄豆酱炒香 步骤 5加水 淹没豆腐刚好 步骤 6 步骤 6加水后直接放入豆腐 烧开后调味 ➕盐 (因为有酱所以别加太多)如果酱很咸也可以不加盐 步骤 7鸡精 步骤 8中火炖8分钟 步骤 9出锅，撒点葱花就完成了。

我喜欢有一点点汤拌米饭，超级香啊……👩‍🍳 家常 炖豆腐的小贴士每种黄豆酱 咸淡都不一样，我用的这个是海天的黄豆酱，不是很咸，还有一点点甜的味道。

所以加了一点点盐，如果你用其他酱记得自己试一下味道哦！

简单的快手家常炖豆腐用料北豆腐：1块葱花：4片姜：2片生抽：1勺料酒：1勺蚝油：1勺盐：半勺淀粉：1勺肉片：几片随意（也可不放）香葱：随意（也可不放）简单的快手家常炖豆腐的做法步骤 步骤 1北豆腐1块，切成小块。

步骤 2放入开水中炒3分钟。

捞出来备用。

步骤 3切几片肉。

如果想吃素豆腐，可以省略这步。

步骤 4切几片葱花几片姜片。

步骤 5锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。

步骤 6 步骤 6放入肉片。

步骤 7加入少许料酒，再加入少许生抽。

翻炒。

步骤 8放入焯好的豆腐，加入一些开水。

步骤 9加入一勺蚝油。

再加少许盐，翻炒几下。

小心不要把豆腐弄碎。

步骤 10一勺淀粉加入水，调匀。

步骤 11勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠，就可以关火了。

步骤 12装盘撒入少许香葱装饰即可上桌啦。

简单的快手家常炖豆腐的小贴士1、豆腐焯水后基本上已经熟了，炖的时候不需要太久，几分钟就好。

2、因放入了生抽和蚝油，会有咸味，所以盐不要加太多。

清淡鲜美的豆腐炖茼蒿用料茼蒿：半把豆腐：1块盐：2勺裙带菜：1汤勺蚝油：2勺清淡鲜美的豆腐炖茼蒿的做法步骤 步骤 1准备豆腐一块儿，茼蒿半把，干裙带菜一勺，水泡发后就会变得很多。

步骤 2豆腐切块儿，茼蒿菜洗净切段，裙带菜温水泡开，备用 步骤 3起锅烧油，13香炸锅后，加入豆腐块儿， 不能翻炒，否则豆腐就碎了，再填入水300ml，同时在加入裙带菜。

步骤 4放入两勺盐，一勺蚝油，提鲜。

大火烧开后，转小火炖5~10分钟。

步骤 5再加入茼蒿菜，转中火，过程中勺子不能翻炒，豆腐会碎，像上图这样推动豆腐，以免糊锅。

步骤 6 步骤 61分钟左右，见茼蒿菜软了，就差不多熟了，时间久了，会破坏菜里的营养物质。

最后淋上几滴香油。

步骤 7关火，出锅。

完美清淡鲜美的豆腐炖茼蒿的小贴士1，茼蒿菜要选择较嫩的，纤维不会太硬，易熟。

2，豆腐炖久了，会更好吃，茼蒿菜熟了就行，太久了破坏营养成分，所以后放3，蚝油如果没有，可以选择不放，有裙带菜也很鲜了。

清淡的菜就是要炖出食材本身的原汁原味。

发布时间：2025-07-09 06:38:56
来源：阅天下
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