标题：笨鸡怎么炖好吃 农村笨鸡怎么炖好吃

内容：
你是不是针对笨鸡怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解笨鸡怎么炖好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

家常炖小笨鸡用料笨鸡：1只葱：适量姜：4片蒜：5瓣八角：2个香叶：4片黄豆酱：1大勺甜面酱：1大勺盐：1小勺白糖：1勺家常炖小笨鸡的做法步骤 步骤 1鸡剁好，洗干净沥干水，葱姜蒜大料准备好 步骤 2起锅烧油，放入白糖，中小火炒炒的时候要不停搅拌 步骤 3炒至焦糖色，起小泡泡 步骤 4倒入沥好水的鸡，翻炒，炒干鸡肉水分 步骤 5把鸡肉向边上分开一下，葱姜蒜大料放入油中，炒出香味儿（轻微翻动葱姜蒜就可以） 步骤 6 步骤 6放一勺甜面酱，一勺豆瓣酱放到中间油中，炒香（用小勺轻微搅拌，中小火），炒出酱的香味儿再和鸡一起翻拌均匀 步骤 7不停翻拌，和鸡肉一起翻炒均匀（中火） 步骤 8倒适量水，放入电压力锅，加1小勺盐（酱有咸味儿，加盐的时候可以尝一下咸淡，适量添加就可以） 步骤 9选择，豆蹄筋选项，也就是35分钟就可以了。

不用电压力锅直接倒适量水到锅里，中小火炖2小时 步骤 10装盘出锅，撒上小葱香菜点缀家常炖小笨鸡的小贴士炖的时候也可以加土豆或者山药，（炖出来也非常好吃）但是电压力锅的话就不建议加菜，中间不能开盖儿，要是和鸡肉一起会太烂了… 用烟气灶的话，出过前20分钟左右加菜炖至菜熟了就可以出锅铁锅炖笨鸡用料八角2：个葱半：根姜2：片料酒3：勺生抽3：勺老抽1.

5：勺盐若干：克土鸡1：只桂皮一小段：蚝油 随便：糖 一勺：味精 一勺：铁锅炖笨鸡的做法步骤 步骤 1小鸡剁好 焯水 放点料酒姜片 焯出血沫 捞出来洗干净 步骤 2少放点油在锅里 根据你的鸡来 我这个鸡肥 就少放油 然后放入 葱段 蒜一半 拍开的 大料 还有桂皮 小火炒出来香味 然后下入鸡翻炒 步骤 3翻炒过程加入 糖 盐 味精 生抽 老抽 蚝油 蚝油放不放无所谓 因为我喜欢 我就放了 味精你是出锅放还是一起放也无所谓 我反正一起放了 然后加水 没过鸡的水 大火烧开 转小火 炖一小时 步骤 4出锅收汁 放入葱香菜蒜末又香又补的东北笨鸡炖蘑菇用料笨鸡一只，蘑菇一盆。

：生抽：两勺老抽：一勺葱段和姜片：适量盐：少许花椒：少许又香又补的东北笨鸡炖蘑菇的做法步骤 步骤 1笨鸡，顾名思义，笨方法养的鸡（好了科普完了）～～～把鸡洗净切块，黄油不要都摘掉，留点油会让鸡肉更香。

步骤 2干蘑菇泡水。

平时用榛蘑较多，可家里只有元蘑了也可以吧，反正东北特产就充斥着那股子原生态味儿。

步骤 3烧开水焯鸡肉，撇掉血沫。

步骤 4焯鸡肉的水一定要留着一会儿炖鸡用，别扔掉，这个很关键。

步骤 5锅内放笨榨的花生油，放葱段和姜片炒香，放鸡、生抽、老抽翻炒。

步骤 6 步骤 6倒入刚才准备的肉汤，加少许花椒粒儿开始炖～笨鸡肉质紧致，所以得多炖！

使劲炖别怕费火！

我炖了两个小时。

步骤 7鸡肉炖一个小时的时候把一小部分鸡汤捞出，额外起锅炖蘑菇。

其实饭店都是混在一起炖，可是我嫌吃的时候麻烦，颜色也不好。

在盘子里扒拉也不礼貌的说～ 步骤 8这是两个小时后的鸡肉，起锅前少加些盐。

汤可加开水放葱花，贼拉拉香。

步骤 9汤汁浓郁的蘑菇。

步骤 10配上散发香味儿的东北大米…养成了一个个如我这般的大体格子。

😝 步骤 11我妈一来家里必定回响起美妙的钢琴声。

我爱秀外慧中的妈妈o(≧v≦)o。

发布时间：2025-07-08 06:59:08
来源：阅天下
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