标题：不容易上火又有营养的菜

内容：
这菜也是宝，它经常被丢弃，用它炒菜，下酒又下饭，还能抗衰老！

推荐一道好菜。

猪皮炒辣椒。

它是下酒的好菜。

营养和口感都是顶级的，猪皮含有胶质美容养颜抗衰老。

不管男女都会衰老的，经常吃点猪皮还是有益处的。

食物是最好的营养了。

每次买肉都选择买带皮的肉，二三次就积攒下来很多了。

可以煮皮冻或者炒菜。

这菜家人最爱了，炒一盘子都不够吃，上桌就光盘，别的菜都不吃了。

这菜很简单的制作口感丰富。

能够吃一碗米饭喝一杯啤酒呐，过年炒的这菜特别的下酒。

大家都喜欢吃，满桌子的菜吃光盘的二个菜里边就有它。

我认为好吃的肉菜和鱼呀鸡呀的也都剩下了，还真是没有想到啊。

我们一起来做菜吧。

食谱：猪皮炒辣椒 食材：小辣椒2个，熟猪皮适量。

植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，葱适量。

制作：1，煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。

这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。

2，熟猪皮切成丝，不是太细，可以说是细条了啊。

3，小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。

不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少。

4，热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了。

5，翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了。

6，猪皮有胶质很爱粘锅，需大火快速翻炒。

7，猪皮上已经上色了，小辣椒可以下锅翻炒了。

8，小辣椒的水分很小，需要加一点点的水炒菜。

9，加水以后菜的颜色就没有那么的重了。

小辣椒会熟的得更快，变色就可以了，炒久了影响口感 翻炒的菜里边已经没有水分了，需要加盐出锅了。

11，翻炒盐已经均匀的融化了，关火装盘。

好吃下酒下饭的快手菜上桌了。

贴士： 1，猪肉皮，选择猪毛比较少的，这样好处理一些。

皮的颜色新鲜无疤痕的。

2，小辣椒，选择颜色比较深的皮肉比较厚的，外皮新鲜没伤的。

3，煮肉皮的时候，肉皮要先煮开锅取出肉皮，拔出肉皮上边的毛囊，在换水在下锅煮肉皮，加一勺料酒解除腥腻味道。

发布时间：2025-07-01 09:21:09
来源：阅天下
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