标题：干豆角蒸腊肉湘菜

内容：
作者：我爱甜甜蜜蜜用料干豆角 两手把瘦肉 450克葱 2根姜 1小块蒜 6瓣料酒 10克蒸鱼鼓油 10克鸡精 少许辣椒面 适量花椒粉 少许生抽 适量干辣椒 5个盐 适量芝麻油 适量淀粉 适量胡椒粉 少许做法步骤1、干豆角用开水泡发3小时。

2、瘦肉洗净切成小薄片3、姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。

备用！

4、切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。

（淀粉不要放多了，多了蒸好后肉会粘在一起）5、盖上保鲜膜腌制半小时6、泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘7、铺上腌制好的肉摆好。

8、放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可9、蒸好后取出10、洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉11、热锅倒入适量的油，烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可^_^（油温一定要高再浇在菜上面）12、成品【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】（“香哈菜谱”或“xiangha100”）

发布时间：2025-06-23 08:36:51
来源：阅天下
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