标题：牛腱子肉怎么烧 牛腱子肉怎么做好吃又嫩

内容：
你是不是针对牛腱子肉怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛腱子肉怎么烧。

跟着零度世界的小编往下看吧。

超简单，调料少，番茄烧牛腱子肉用料牛腱：400克番茄：2大个蒜：1颗姜：3片盐：适量白砂糖：适量超简单，调料少，番茄烧牛腱子肉的做法步骤 步骤 1牛腱子肉一块，切厚片。

步骤 2清水洗净，加姜片焯熟备用。

另一边，两个大番茄去皮切块备用，姜切片，一颗蒜切丁备用。

步骤 3锅里倒入适量的油，下姜蒜爆香 步骤 4加入番茄块，加适量的盐和糖，炒到番茄出水变软。

（本菜单所用调料这步全部加完🎉） 步骤 5焯熟的牛肉倒进番茄酱里炒一会儿，让味道先融合一下。

步骤 6 步骤 6番茄汁如果比较浓，就加一点水。

我是用的高压锅，压了两个多小时，水没有用很多。

如果是砂锅或者别的锅炖煮，一定要掺够水，不然很容易糊锅。

步骤 7秋葵蒸熟凉拌好好吃呀！

黄豆烧牛腱用料干黄豆：约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）美味鲜酱油：50g番茄膏：20g牛腱肉：约650g黄豆酱：20g料酒：20g冰糖：20g黄豆烧牛腱的做法步骤 步骤 1牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。

黄豆提前一晚或者半日泡发洗净 步骤 2先预热锅子，锅内下少许油 步骤 3油热之后下黄豆翻炒 步骤 4炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴 步骤 5下牛肉和除冰糖外的所有调味料 步骤 6 步骤 6继续翻炒几分钟，炒出酱香味 步骤 7倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害） 步骤 8煮沸后转铸铁锅或者炖锅。

加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右 步骤 9到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。

如锅内汤汁较多，可以开中火略收。

（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）萝卜烧牛腱子用料牛腱：500克冰糖：克老抽：勺盐：克姜：片八角：个草果：个香叶：片桂皮：块生抽：料酒：豆瓣酱：萝卜：胡萝卜：盐：鸡精：萝卜烧牛腱子的做法步骤 步骤 1一袋牛腱子室温化冰 步骤 2切块冷水反复清洗 步骤 3冷水下锅料酒姜烧开去浮沫，5分钟沥干 步骤 4炒糖色，下焯水的牛肉炒，水分收干放入豆瓣酱及以上香料翻炒均匀，倒入冷水盖住牛肉，放高压锅中火20分钟 步骤 5萝卜提前焯水7分熟，放入压好的牛肉，盐鸡精调味，火锅小火慢慢煮，香味瞬间弥漫，唯一遗憾没有香菜，大葱

发布时间：2025-06-19 06:51:17
来源：阅天下
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