标题：鸡炖蘑菇怎么炖才好吃 怎样炖蘑菇鸡好吃

内容：
你是不是针对鸡炖蘑菇怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡炖蘑菇怎么炖才好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆用料鸡翅：8个榛蘑：一把土豆：2个葱：4段姜：3片料酒：3勺生抽：3勺老抽：半勺糖：1勺盐：适量五香粉：适量盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤 步骤 1全部食材来个合影📸 步骤 2榛蘑提前洗净泡好(先冲洗再泡，泡好榛蘑的水不要丢掉) 步骤 3鸡翅洗净从中间剪开(不剪开就正反面切上几刀便于入味)放料酒、姜丝腌制10分钟。

步骤 4土豆锛开(就是用刀切进入一点，然后把土豆别下来一块😂)不知道是不是精神作用，像土豆、茄子、白菜甚至香肠，我都觉得这种不规则形状比规则的滚刀块或者圆片片要好吃呢😆 步骤 5锅中放油，油热先放入鸡翅翻炒。

(怕嘣油先用厨房纸吸一下，我吸了，还是嘣🤣) 步骤 6 步骤 6鸡肉表皮收紧炒出香味后，放入葱段和姜片。

(姜片我特意切大点，后续方便挑出，避免误食) 步骤 7炸出葱姜的香气后，加入榛蘑，和适量的五香粉，继续翻炒均匀。

步骤 8继续加入土豆，接着炒。

步骤 9炒到土豆表面有点焦焦的感觉，依次加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒出酱油的香味。

步骤 10锅内倒入泡发榛蘑的水(注意盆底的沉淀不要倒入)，额外再添加一些纯净水，没过鸡肉。

大火烧开，继续加入糖和盐调味。

煮到土豆软烂后关火出锅。

步骤 11不要把汤都煮没了，因为要用来泡饭😆👻🍚 步骤 12⚠️这还不原地起飞吗🛫️盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的小贴士🍄蘑菇最好选榛蘑，黄蘑也行，其他蘑菇不是这个味儿，新鲜的蘑菇也不是这个味。

只能用干蘑菇泡发。

🐔因为我只有鸡翅，换成鸡肉任何部位都可以，但是最好有鸡皮的位置，因为第一步的时候没有鸡皮，就炒不出鸡油，味道会有遗憾。

🥗饮食习惯有着明显的地域差异，不拉不踩，不吹不黑。

同一道菜，每家做起来味道都不一样。

在追求新鲜菜色的同时，家乡的味道，总会触动你的心灵。

因为有一种基因已经根植在骨头里，无法磨灭。

有一个已经移民国外多年的同学，看到我朋友圈发的食物，留言说，看来，最怀念祖国的，就是我的中国胃呀！

不由自主的感慨了一下。

这是不是就是吃饱了撑的？

😝小鸡炖蘑菇用料鸡腿：4只干香菇：一把干辣椒：少许花椒：少许葱姜蒜：少许老抽：一小勺生抽：两勺盐：适量白糖：适量鸡精：少许黄酒：一小勺小鸡炖蘑菇的做法步骤 步骤 1鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味 步骤 2因为时间较紧，干香菇直接放开水里泡开，转而放入温水中泡着 步骤 3花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用， 步骤 4开火，倒油，爆香备用好的香料 步骤 5鸡腿挤干水份倒入锅中， 炒制断色 步骤 6 步骤 6先加入老抽翻炒上色，在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻 步骤 7倒入开水莫过鸡腿即可，转入砂锅，盖上盖子煮10分钟 步骤 810分钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮，中小火闷煮二十来分钟（不是鸡腿肉的话久一点） 步骤 9放点鸡精大火收汁 步骤 10撒上葱花，关火出锅小鸡炖蘑菇的小贴士1.

鸡腿多洗几遍腥味就没那么重了2.

闷煮的时候最好不要走开，防止汤汁溢锅3.

爱吃粉丝的朋友可以在最后五分钟放入粉丝与其同煮，粉丝吸收了鸡与蘑菇的精华，别有一番分味。

4：土豆鸡块，板栗鸡块烧法也都差不多，时间上微调整即可。

5：闷煮的时间根据食材大小而议、不要煮过了否则鸡肉太软没有嚼劲。

小鸡蘑菇炖粉条用料小鸡：半只（约600克）榛蘑：约200克粉条：一把土豆：一个葱：一段姜：三片八角：一个桂皮：一小块干红椒：四个生抽：适量盐：适量糖：少许小鸡蘑菇炖粉条的做法步骤 步骤 1榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。

泡发榛蘑的水留用 步骤 2鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；3.

葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用 步骤 3炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味 步骤 4倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色 步骤 5加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟 步骤 6 步骤 6放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂 步骤 7加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠小鸡蘑菇炖粉条的小贴士1.

榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉；2.

泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里；3.

不喜欢辣的可不放红干椒，一样好吃；4.

炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止；5.

汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水；6.

粉条一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂，那样就麻烦了。

7.

小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美。

发布时间：2025-06-16 06:41:58
来源：阅天下
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