标题：虾滑怎么煮好吃 虾滑怎么煮好吃又简单

内容：
你是不是针对虾滑怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解虾滑怎么煮好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

手打虾滑虾丸用料青虾：1斤鸡蛋：一只料酒：少许盐：适量淀粉：适量手打虾滑虾丸的做法步骤 步骤 1青虾去头尾、泥线、洗净 步骤 2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎 步骤 3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲 步骤 4加入淀粉，继续用力搅拌至均匀 步骤 5用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸番茄虾滑用料#虾滑：虾仁：250-300g蛋清：15-20g（大概半个蛋清）盐：一小勺白胡椒粉：适量姜汁：几滴#番茄虾滑：葱头：2个番茄：2-3个番茄酱：两大勺辣椒/辣酱（可选）：适量黑胡椒粉（可选）：适量葱花：适量盐：适量淀粉水：小半碗水＋两小勺淀粉番茄虾滑的做法步骤 步骤 1虾仁处理干净，用刀刮成虾泥后用刀背剁散 步骤 2加入蛋清半个、盐、白胡椒粉、姜汁，用筷子搅拌3-5分钟至起胶，冷藏备用。

步骤 3番茄去皮切碎备用。

葱末下油锅爆香之后放入番茄翻炒，炒至番茄软烂几乎融化。

步骤 4加入两大勺番茄酱翻炒均匀，加一碗水煮十分钟左右，调至小火，让汤保持微微沸腾的状态即可，下虾滑。

加一碗水是汤羹的感觉，可以拌饭吃，如果喜欢喝汤的话可以加两到三碗水。

步骤 5虾滑很快熟的，煮两三分钟就可以了，根据自己做的实际的大小来调整时间。

做虾滑的时候剩下的鸡蛋也可以打散加进汤里，味道更鲜美。

步骤 6 步骤 6放盐，淀粉水，大火收汁，喜欢的话可以再放点辣椒/辣酱、黑胡椒粉。

我放的是美国辣椒仔辣酱，小半勺，使酸酸甜甜的味道中带着微微的辣，更加开胃~ 步骤 7关火洒葱花出锅，酸酸甜甜，虾滑爽口，再热的天气也有胃口了~番茄虾滑的小贴士1.

虾仁不要用刀剁，要用刀刮成泥，这个非常简单，只要拿刀刮一下就知道怎么操作了。

2.

处理好的虾滑要用筷子多搅几分钟，充分起胶之后口感才爽滑。

3.

我用的是现成的虾仁，如果是用鲜虾的话可以先把虾头炸出虾油，再用虾油来煮，味道更加鲜美~紫菜虾滑汤用料虾：大概20只紫菜：1小包鸡蛋：2个紫菜虾滑汤的做法步骤 步骤 1紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。

步骤 2将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅翻炒 步骤 3锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中 步骤 4虾滑在锅中煮变色加入紫菜鸡蛋，滚至15分钟左右，最后放入少许盐撒上葱花即可。

发布时间：2025-06-13 06:59:16
来源：阅天下
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