标题：肥肠怎么煮 肥肠怎么煮好吃又嫩

内容：
你是不是针对肥肠怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解肥肠怎么煮。

跟着零度世界的小编往下看吧。

🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄用料肥肠：1000克姜片：5片葱：2根白酒：少许香叶：2片桂皮：1块八角：2个花椒：少许干辣椒：适量蒜：3瓣生抽：1勺老抽：半勺豆瓣酱：1勺青红椒：1个料酒：1勺🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄的做法步骤 步骤 1肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来） 步骤 2放葱姜 步骤 3香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒 步骤 4少许白酒增香去腥 步骤 5煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟 步骤 6 步骤 6油热倒入肥肠 步骤 7炒出油脂 步骤 8放姜蒜，花椒，干辣椒 步骤 9生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱 步骤 10翻炒出香味 步骤 11最后倒入青红椒翻炒十秒出锅 步骤 12麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦爆炒肥肠用料肥肠：500克皱皮青椒：1个大红椒：1个中等个头洋葱：半个小葱：适量料酒：2勺红油豆瓣酱：一大勺生抽：适量老抽：适量，可以少放点生姜：适量切片大蒜：四五瓣小米辣：适量盐：适量爆炒肥肠的做法步骤 步骤 1超市买的已经初略洗过的肥肠，可以拿面粉里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右 步骤 2肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香 步骤 3加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒 步骤 4加料酒，生抽老抽，盐，翻炒均匀，所有食材熟了即可出锅 步骤 5出锅前加葱花段，当当当，米饭杀手～爆炒肥肠！

！！

爆炒肥肠用料煮熟的肥肠：200—250g青椒：1个洋葱：半个胡萝卜或者红椒：三分之一根（1个）#调味料：蚝油：3勺生抽：3勺老抽：1勺红糖：2勺啤酒：大半听盐：适量鸡精：少许爆炒肥肠的做法步骤 步骤 1请用煮熟的肥肠！

！煮熟的！

这是爆炒的菜谱，火力大时间短，因此需要把肥肠煮好，嚼不烂就是没煮好！

-_-！

1⃣️取200—250g煮熟的肥肠切段（这边已经用煮过的肥肠省去处理肥肠的步骤，注意⚠️挑选处理干净的肥肠不要有异味的！

！）2⃣️洋葱洗净切好3⃣️青红椒洗干净切片（没有红椒可以用半根胡萝卜切片，主要是为了点缀颜色） 步骤 2锅里放油（锅内要无水）烧热，下肥肠翻炒一会儿，加少许啤酒（量大约如图所示），加入蚝油、生抽、老抽、红糖翻炒（⚠️有人问一勺是多大，大概就是那种一个人喝汤的勺子那么大，去饭店吃饭常配的那种，注意⚠️调味料的多少很难书面传授，菜谱只能大约一个量，如果是刚学做菜不要太过刻板，及时品尝咸淡！）翻炒一会儿加入剩下的啤酒，盖盖子焖一会儿 步骤 3啤酒快收干的时候，加入洋葱、青椒、胡萝卜（红椒）继续翻炒一会儿，翻炒均匀 步骤 4炒熟后，撒上盐，鸡精翻炒均匀即可出锅

发布时间：2025-05-26 06:48:50
来源：阅天下
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