标题：鸡腿怎样炖好吃 怎样炖鸡腿又香又好吃视频

内容：
你是不是针对鸡腿怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡腿怎样炖好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

炖鸡腿用料鸡腿：适量老抽：适量生抽：适量料酒：适量姜片：适量大葱：适量白胡椒粉：适量盐：适量炖鸡腿的做法步骤 步骤 1鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味； 步骤 2把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味； 步骤 3鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄 步骤 4将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟； 步骤 5然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅； 步骤 6 步骤 6美味又健康的炖鸡腿就做好了。

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！

用料鸡腿：1只土豆：1个姜：5片生抽：5勺葱：若干料酒：3勺干辣椒：3个糖：两勺八角：一个香叶：没有可不放鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！

的做法步骤 步骤 1鸡腿一只，如果家里人多可以两只。

切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。

步骤 2凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。

步骤 3煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。

步骤 4炒糖色。

中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。

PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。

步骤 5这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。

步骤 6 步骤 6炒到这个程度基本差不多了。

步骤 7接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。

步骤 8加入开水和土豆块。

没过鸡腿。

PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。

步骤 9+五勺生抽+一个八角+香叶两片【没有可不放】 步骤 10大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。

步骤 11尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。

大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。

步骤 12开始享用吧！

土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁，不好吃你来找我！

土豆炖鸡腿用料鸡腿：1只土豆：2个料酒：1勺盐：适量生抽：3勺酱油：2勺葱姜蒜：适量花椒，大茴，香叶，桂皮：适量土豆炖鸡腿的做法步骤 步骤 1一个大鸡腿切块。

一勺料酒，两勺老抽，三勺生抽，腌制10分钟 步骤 2土豆切小块，泡水中 步骤 3起锅烧油，倒入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，煸炒出香味。

步骤 4倒入腌制好的鸡块，煸炒 步骤 5加水，大火煮5分钟，加盐，倒入土豆再煮10分钟 步骤 6 步骤 6收汁，加点鸡精，完美出锅土豆炖鸡腿的小贴士有喜欢吃辣的可以放点辣椒，味道会更好，因为家有孩子，我就没放辣椒

发布时间：2025-05-23 07:06:03
来源：阅天下
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