标题：瘦肉怎么煮的又嫩又软 瘦肉怎么煮的又嫩又软小儿辅食

内容：
你是不是针对瘦肉怎么煮的又嫩又软的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解瘦肉怎么煮的又嫩又软。

跟着零度世界的小编往下看吧。

10分钟出锅的【猪肉生姜烧】，软嫩多汁能下饭！

用料猪梅花肉：300g白洋葱：半个生姜：15g蒸鱼豉油：2大勺味淋：1大勺细砂糖：1小勺食用油：3大勺中筋面粉：适量10分钟出锅的【猪肉生姜烧】，软嫩多汁能下饭！

的做法步骤 步骤 1把300g猪梅花肉洗净，擦干水分用保鲜膜裹紧 步骤 2在冰箱冷冻中里冻1小时取出，切成3mm的薄片备用· 冷冻过后的肉更容易切片，但不要冻太久，完全冻硬了，就切不动了· 猪肉尽量切薄一点，可以缩短煎的时间。

步骤 3生姜15g去皮擦成泥，半个白洋葱切成粗段备用 步骤 4碗中放入15g生姜泥、2大勺蒸鱼豉油、1大勺 味淋、1小勺细砂糖搅拌均匀· 味淋是一种日式米酒，如果家里没有，可以用酒酿液体部分代替· 但是味淋的甜味会更浓郁更香，不建议替换 步骤 5猪肉片两面均匀粘上面粉·为了防止煎的时候水分流失，下锅前先拍一层薄薄的干面粉，不仅可以锁住水分，也能让肉片上挂住更多酱汁，风味更足 步骤 6 步骤 6平底锅加入3大勺食用油，油温烧至6成热（约160℃），放入粘好面粉的肉片 步骤 7肉片中火煎至变色盛出 步骤 8不用洗锅，直接放入白洋葱段，中火煎炒至焦黄 步骤 9再放入肉片和生姜料汁，转大火翻炒 步骤 10翻炒到酱汁粘稠即可10分钟出锅的【猪肉生姜烧】，软嫩多汁能下饭！

的小贴士猪肉软嫩的秘诀，在于部位的选择。

建议大家尽量选择梅花肉（猪上肩肉），这个部位横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝，肉质细嫩，尤其适合煎炒。

但如果买到的是嫩度差一些的里脊/五花肉，可以用姜汁腌制15分钟左右。

如果肉质不理想，比如买到的是冷冻肉，可以在肉的表面抹上一层蜂蜜腌制。

瘦肉汤粉用料香芹菜：一棵瘦肉：3两河粉：2斤葱花：2根蒜蓉：3颗生菜：一棵姜片：3片瘦肉汤粉的做法步骤 步骤 1瘦肉切薄片，加油 盐 酱油 生粉 蒜蓉 腌制半小时。

步骤 2开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟吧，这是汤底。

步骤 3再煮锅开水烫河粉，烫好了捞上碗，生菜烫好摆边上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉汤。

可以开店的《皮蛋瘦肉粥》配方用料大米：适量皮蛋：2个瘦肉：少许小葱、姜、淀粉、十三香、生抽、盐、料酒耗油：少许可以开店的《皮蛋瘦肉粥》配方的做法步骤 步骤 1大米少许 步骤 2洗净 步骤 3皮蛋两颗 步骤 4剥壳 步骤 5清洗 步骤 6 步骤 6一颗皮蛋提前与大米入锅 步骤 7用手抓碎，熬出的粥更皮蛋的香味 步骤 8加入清水熬制 步骤 9另颗皮蛋切丁 步骤 10入盘 步骤 11切肉丝 步骤 12姜丝 步骤 13加入料酒、耗油、生抽 步骤 14食盐、胡椒粉、淀粉 步骤 15重点来了，加入淀粉可使肉质更加嫩滑 步骤 16搅拌均匀 腌制十分钟 步骤 17加入到粥内 步骤 18加入皮蛋丁，熬制十分钟 步骤 19撒入葱花 步骤 20熬制一分钟 步骤 21出锅

发布时间：2025-05-01 07:08:25
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/41625.html