标题：黄骨鱼怎么煮 黄骨鱼怎么煮才好吃

内容：
你是不是针对黄骨鱼怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄骨鱼怎么煮。

跟着零度世界的小编往下看吧。

闷个黄骨鱼，黄丫头，黄鸭叫，家常简单味的！

用料黄丫头：4只就有一盘了料酒：一瓷勺紫苏叶：4五片左右胡椒粉：半瓷勺左右吧生抽：半瓷勺多点鸡精：丁点青红辣椒：各两个蒜子：三四个香葱头：一两根生姜末：丁点闷个黄骨鱼，黄丫头，黄鸭叫，家常简单味的！

的做法步骤 步骤 1黄丫头洗净打几下花刀沥干水分。

步骤 2配料切成如图，还有生姜切末，生姜我忘记拍照了。

步骤 3锅子先烧热，然后加入食用油，量比平时炒菜多点点，然后油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。

防止粘锅，你们懂的！

等到油冒烟再下入鱼煎，不要急着翻面，不然破皮了。

步骤 4煎到两面都微黄。

步骤 5再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香。

微微晃动一下鱼。

下好配料，再煎个几十秒。

步骤 6 步骤 6提前准备好一壶热开水。

再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调。

紫苏叶也这个时候放入。

只留下青椒最后放。

水的量快没过鱼就可以了。

步骤 7大火慢慢煮，适当的记得翻一下面。

步骤 8最后煮到汤浓稠的时候下青椒末再煮个几秒钟关火出锅。

青椒完全是起到配相作用的。

汤有点就行了，毕竟不是烧汤。

但是也不要太干。

亲可以参考下我的主图剩余汤的量。

步骤 9真的很美味！

也非常颜值高！

家常味，简单。

特别爱这种鱼类，没有小刺，吃起来又方便。

步骤 10上菜了，上菜啦～😍😍😍 步骤 11来个近图！

😂黄骨鱼炖豆腐——简单美味用料黄骨鱼：6条豆腐：1块小葱：2根姜片：5-6片大蒜：4瓣桂皮：1小块油：若干盐：若干料酒：2勺黄骨鱼炖豆腐——简单美味的做法步骤 步骤 1鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。

步骤 2准备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。

步骤 3黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。

加入开水，没过黄骨鱼即可。

步骤 4大火烧开，小火炖10分钟，加入豆腐，加入2勺盐（不同量的食材加盐要适量），继续炖煮10分钟。

豆腐切块，切厚片都行，看心情。

步骤 5出锅，撒葱，开吃！

黄骨鱼汤(必出金汤)用料姜片3：片葱1：根小葱1：根新鲜黄骨鱼：3条香菜(应该有，我不吃就没加)：1小把黄骨鱼汤(必出金汤)的做法步骤 步骤 1买新鲜的黄骨鱼3 条，一人一条半的量，爱吃黄骨鱼饭量大的按一人两条的量也可以，让摊主处理干净，回家再过水多洗几遍即可大葱段两段，或小葱一把揉碎姜片3片小葱碎一把备料完成 步骤 2不粘锅加少量油，同时另起一锅烧开水。

注意同时~同时哈~烧开水的量，我两个人喝的量是烧4碗水最后出两碗汤。

黄骨鱼下锅煎，小火，一面煎至少一分钟，看到鱼身体固定了再翻面，不然肉会散，煎到两面金黄，鱼身基本固定，不掉皮的程度就可以了。

不用不粘锅煎的话经常晃晃锅，不要粘锅掉皮了哈~ 步骤 3鱼煎好后，在开水锅里加大葱段两段，或小葱揉碎一把，姜片3片 步骤 4煎好的鱼连油带鱼倒进开水锅。

这就是为什么煎鱼用少量油了，不用不粘锅油多的旁友们可以先倒掉一点油再倒进去 步骤 5开水锅保持大火，10分钟之后想加豆腐啊，青菜啊，金针菇啊都可以加进去，我纯喝鱼汤所以什么都没加。

然后改中小火继续煮。

这时候就已经出金汤了，之后汤会慢慢收浓减少，根据你们几个人喝的量看着点，收汤的速度会很快，一般我烧4碗水剩两三碗汤就可以 步骤 6 步骤 6汤好之后，撒小葱碎，加盐适量，醋5g，胡椒粉适量，五香粉适量，这是我家吃的我最喜欢的味道，不吃就不加理论上应该撒把小香菜会更香~我不吃所以没加滴几滴香油 步骤 7出锅走起！

发布时间：2025-04-30 06:52:08
来源：阅天下
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