标题：大肠怎样煮才能快点烂 大肠煮太烂了怎么办

内容：
你是不是针对大肠怎样煮才能快点烂的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大肠怎样煮才能快点烂。

跟着零度世界的小编往下看吧。

浓浓盐城风的 爆炒猪大肠用料猪大肠：青椒 红椒：各2花椒：干辣椒：姜：蒜：油 盐 酱油 糖：老干妈 啥的：浓浓盐城风的 爆炒猪大肠的做法步骤 步骤 1猪大肠清洗 煮熟 切断（都不是自己弄的。

。） 滤水 步骤 2油烧热 下葱姜蒜 干辣椒 花椒 爆香 老干妈超出红油 步骤 3下猪大肠翻炒 加料酒 一点老抽调色 各种爆炒 加盐 糖（多一些） 步骤 4加青教红椒 继续爆炒 步骤 5焖两分钟 起锅尖椒大肠（快手版）用料卤大肠：一根青尖椒：适量蒜：姜：豆瓣酱：生抽：尖椒大肠（快手版）的做法步骤 步骤 1买根卤味店卤好的大肠，回到家首洗干净，用清水就可以，反正等下还要再炒过。

肥肠剪成一段段的，可以翻过来洗，更方便。

步骤 2大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用 步骤 3热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒 步骤 4翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。

之后放入尖椒，一起翻炒。

步骤 5翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅猪大肠的清洗和去味方法……用料肥肠：一挂（约4斤）老姜：我喜欢多一些白酒：4～5汤匙葱：一小把盐：适量（约两汤匙）清水：适量玉米淀粉：适量花椒：5粒猪大肠的清洗和去味方法……的做法步骤 步骤 1大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。

找个干净的盘，放入大肠，一汤匙白酒➕半汤匙盐➕玉米淀粉，一起放进去用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。

反复以上动作一次。

步骤 2把大肠翻过来，如果觉得有难度，可以剪成几段翻大肠会容易很多。

步骤 3仔细扯去大肠另外不光滑一面（我称其为反面或内部）的油脂和污垢，然后把（步骤一）重新做两遍，就很干净了。

步骤 4大肠不需要再翻回去了，只需要用水龙头把里外冲洗干净，反复冲洗几遍，就可以像图片中这样清澈。

步骤 5找个大一点儿的锅，放入清水，大肠，葱，花椒，姜，白酒一汤匙，开大火（一定要开盖子）煮到沸腾后再继续5分钟。

步骤 6 步骤 6捞出洗干净，里外冲洗干净。

清洗和去味就大功告成啦……赶紧试试吧！

步骤 7开盖煮的目的：为了让味道散去，为了不把味道焖在锅里，闷在大肠里。

步骤 8大肠内部向外煮的目的：也是为了更好的清洗，和去味，因为大肠的外部是很光滑干净的，没有异味，而它的内部才是脏的并需要去味，煮完你会发现烫过大肠的水有异味，所以要丢弃，但是洗干净的大肠很香。

就可以接着下一步烹饪你想要的美食美味。

发布时间：2025-04-26 06:58:34
来源：阅天下
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