标题：网红月饼最简单的做法

内容：
刚出炉时趁热咬上一口，流心浆瞬间在嘴里爆开，饼皮酥香松化，内馅软糯香甜，咸蛋黄香而不腻，还包裹着浓浓的奶香味，口感味道层次十足，不愧是网红月饼啊！

材料：金沙奶黄馅低筋面粉38克牛奶40克砂糖40克奶粉15克淡奶油35克淀粉4克鸡蛋2个金奇香咸蛋黄4个流心馅牛奶20克砂糖22.

5克椰浆7.

5克三花淡奶60克玉米淀粉2克吉士粉3克金奇香咸蛋黄2个饼皮黄油97.

5克三花淡奶18.

5克砂糖37.

5克低筋面粉195克全蛋液16.

5克吉士粉14克蜂蜜适量步骤：1、咸蛋黄蒸熟，压碎备用。

2、先来做流心馅，将淀粉与椰浆混合，搅拌均匀。

3、牛奶与吉士粉混合均匀。

4、小火加热三花淡奶与砂糖，搅拌均匀。

5、加入混合好的淀粉浆搅匀。

6、加入吉士粉浆搅匀。

7、加入咸蛋黄碎,小火加热，慢慢搅匀。

8、用裱花袋挤进模具，流心馅需冷冻过夜。

9、接下来制作奶黄馅部分，将2个鸡蛋、砂糖搅匀。

10、加入牛奶、淡奶油搅匀。

11、加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉，混合均匀。

12、面糊加入咸蛋黄碎、黄油，小火炒至固体状。

13、黄油打发至蓬松，加入全蛋液、三花淡奶搅拌均匀。

14、加入低筋面粉、砂糖、吉士粉继续搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置1个小时。

15、奶黄馅料分成30克1个，包裹住冷冻好的流心馅，收口搓圆。

16、饼皮平均分成25克，包进馅料，收口搓圆。

17、用月饼模具压出形状，放入冷冻3个小时。

18、烤前取出喷点水，放入预热好的烤箱，200度烤6分钟。

19、取出涂上蛋液，再烤5分钟。

20、最后涂上蜂蜜水，烤6-8分钟即可。

发布时间：2025-04-23 08:16:29
来源：阅天下
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