标题：牛脚炖什么好吃又营养 牛脚炖汤放什么最好吃

内容：
你是不是针对牛脚炖什么好吃又营养的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛脚炖什么好吃又营养。

跟着零度世界的小编往下看吧。

教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味对于鲍鱼最初的印象一直都是电视里，只知道它营养丰富，但从小远离海边的我是从来没能真正见到过的，家乡那边连海鱼，虾都很少能买到，更别说鲍鱼了。

后来在广东这边待久了，鲍鱼也才慢慢走上我家的餐桌。

碰上鲜活的鲍鱼我总是忍不住买上几头，简单烹饪一下就是一道非常营养美味的菜肴。

最喜欢的就是用蒜蓉蒸，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，吃起来别有一番滋味。

配上一些粉丝美味又下饭，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！

教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的做法步骤 步骤 1买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。

步骤 2刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净。

要注意不要被刀划伤了。

步骤 3处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。

要相信熟能生巧，没有人天生是手残的。

步骤 4准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状。

步骤 5锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。

展开全部 步骤 6 步骤 6将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。

步骤 7放入锅中大火蒸至熟透即可。

步骤 8蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。

步骤 9非常美味一道蒸菜就做好了，鲍鱼超鲜嫩，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，自己做不仅健康还营养，快试试吧！

教你一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味的小贴士1、鲍鱼切上花刀会比较容易入味，外观上也会更加好看。

2、撒上香葱后淋上热油可以充分激发出葱香味，成菜更香。

如何炖一锅肉质软嫩的牛肉炖牛肉是家里餐桌上经常出现的一道硬菜，但是做不好就很容易又老又柴，怎样把牛肉炖得让牙口不好的老人都可以大快朵颐呢，我从一道名叫“马伦戈炖小牛肉”的法餐菜谱中发现了很好的方法。

如何炖一锅肉质软嫩的牛肉的做法步骤 步骤 1马伦戈炖小牛肉的菜谱如图，法餐实在是太复杂了，本方法只采用了牛肉的前处理方法。

步骤 2将牛肉清洗后浸泡至少1小时，泡出血水，然后切成2-3厘米大小的肉块。

步骤 3锅内放入少许底油，大火加热，开始冒烟后立刻把肉块放入锅内煎。

注意：牛肉很多的话可以分次放入，如果在煎的过程中牛肉出水了证明牛肉放多了或者是火不够大。

大火煎牛肉就是为了锁住牛肉内的水分，是牛肉软嫩的关键步骤。

步骤 4将牛肉每面都煎至焦糖色，这样会发生美拉德反应，让肉质更加美味。

全程中火或大火加热。

步骤 5将煎好的牛肉盛出备用。

黄洋葱切成条备用。

炖锅烧热放入少许底油，放入黄洋葱炒至变软。

展开全部 步骤 6 步骤 6将牛肉放入锅中一起炒，然后放入料酒（100毫升）、生抽（6匙）、老抽（2匙）、耗油（2匙）。

然后加入开水，没过牛肉，再加入糖（1匙）、八角（1颗）和干辣椒若干（想让牛肉有点辣味可以将干辣椒掰开）。

注意：炖牛肉加的水必须是热水，冷水会让牛肉收缩，肉质就没那么嫩了。

步骤 7大火将汤水煮开，然后用漏勺撇去浮沫。

步骤 8转中小火，盖上盖子炖煮1小时左右。

期间注意检查几次，适当添水，别把锅烧干。

炖牛肉加的水都必须是热水。

铸铁锅炖肉的时间会比一般的锅时间短，如果不是铸铁锅的话就多炖一会儿，每家的灶具火力也有所不同，炖煮时间仅做参考。

步骤 9打开锅盖看看汤水收得怎样，尝尝牛肉是不是已经软烂，淡了加点盐，不够甜就再加点糖进行调整。

如果想加土豆或者萝卜的话，可以在铸铁锅炖了40分钟左右的时候加到锅里，再炖20-30分钟就可以出锅了。

如何炖一锅肉质软嫩的牛肉的小贴士1.

煎牛肉需用大火，是为了锁住牛肉内的水分，是牛肉软嫩的关键步骤。

2.

将牛肉每面都煎至焦糖色，这样会发生美拉德反应，让肉质更加美味。

3.

炖牛肉加的水必须是热水，冷水会让牛肉收缩，肉质就没那么嫩了。

注：本菜谱仅代表个人看法，并不权威。

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滋补养胃牛脚骨汤的做法步骤 步骤 1先把牛脚骨飞水 步骤 2白萝卜切块 步骤 3姜切片，白胡椒用刀压开 步骤 4把姜和牛脚骨放水煲开，慢火煲1小时后，再放入白萝卜和白胡椒煲1小时 步骤 5放入盐，就可以喝汤食肉了，一碗香浓的牛脚骨汤喝下去，感觉整个人都暖起来！

发布时间：2024-07-23 11:09:55
来源：阅天下
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