标题：这才是正宗韩国泡菜的正确做法

内容：
你是否有时候感觉吃饭不香？

觉得做的菜不够下饭，不能激起食欲？

那你一定要试试今天小编给大家推荐的这道泡菜，吃过这个泡菜的，都向我要配方了，香辣爽脆，几天不吃馋到流口水，这道泡菜就是韩式辣白菜，韩剧里面我们经常可以看到他们的饭桌上有泡菜的身影，看起来颜色鲜艳，汁水饱满，特别好吃的样子，小编今天教你做的跟韩国电视剧里的一模一样。

记得要用娃娃菜制作，娃娃菜做出的泡菜，口感吃起来更鲜嫩，更香甜，有了这道辣白菜，能多吃一碗饭。

辣白菜 By 沧澜 配料： 娃娃菜 4棵、白萝卜 1个、胡萝卜 1个、红富士苹果 半个、贡梨 1个、熟杏仁 一小把、青杭椒 6只、韭菜 一小撮、黄洋葱 小半个、食盐 适量、蚝油 一小勺、大葱 一大截、白皮蒜 4瓣、白芝麻 一小把、虾酱 1小勺半、鱼露 5小勺、韩国辣椒 适量、乐天汽水 小半杯、冰糖 10颗 烹饪步骤： 1.

超市买的盒装娃娃菜很干净，可是我还是习惯性用盐水泡10分。

2.

盐水捞起冲两遍水后，放器皿里沥干水份。

放个淘米篓隔开更有利于控干水。

3.

器皿里铺平一层白菜撒一层盐，注意不要撒太多。

有些小伙伴可能会腌很咸再去洗洗，我觉得很麻烦而且浪费水不是。

就当和做一道炒娃娃菜一样，盐量永远不要超过炒菜的值。

盐放得少比较有余地，后面可以再加。

4.

用重物压制，然后覆一层保鲜膜（纯粹为了干净）。

腌白菜的过程会有些漫长，至少2小时。

这时候，我就出去逛了个花市回来。

也是惬意。

5.

白萝卜、胡萝卜、苹果、大葱切成丝。

黄洋葱、青杭椒、韭菜切成段。

大蒜拍碎。

梨子和杏仁捣碎。

为啥酱紫切？

个人爱好。

你自己想切朵花粗来也行，你开森就好。

23333…… 6.

杏仁放石臼里捣碎，至于多碎呢？

也是个人爱好。

2333…梨子巨大块，你就阔以先切碎在捣烂。

这俩个食材我个人很赞同必须有，很补，很处于良好的状态，很“食疗”有木有？

7.

一样样放进泡菜盆梨就是一顿拌。

就像你的领导给你布置活一样，从不管愿意不愿意。

8.

鱼露5小勺，虾酱1小勺半，韩式辣椒酱适量。

冰糖捣碎放入。

再加1小勺蚝油提鲜用。

9.

5小勺鱼露加进去翻滚。

10.

1小勺半虾酱加进去跳跃。

11.

适量辣椒加进去闭着眼。

辣级以你的味觉为准，色泽以你的视觉为准。

都以你的标准为标准！

发布时间：2025-04-21 08:18:26
来源：阅天下
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