标题：发糕怎样做才松软好吃 发糕怎样做才松软好吃又快 内容： 你是不是针对发糕怎样做才松软好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解发糕怎样做才松软好吃。 跟着零度世界的小编往下看吧。 松软不发粘的南瓜发糕松软不发粘的南瓜发糕的做法步骤 步骤 1新鲜的南瓜去皮去籽切薄片（250克）放蒸锅蒸熟（20分钟）取出后倒掉里面的水分，再压成南瓜泥 步骤 2趁热加入白糖搅拌均匀，放凉一下再加入酵母搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封发酵至2倍大. 步骤 3红枣洗净去核用剪刀剪成两半或三份都可以 步骤 4发酵好的面糊有很多蜂窝，用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态，这一步要多搅拌一会儿，倒入模具里（模具里铺一层油纸防粘、好脱模） 步骤 5重要的一步：盖上盖子室温二次发酵20-30分钟展开全部 步骤 6 步骤 6二次发酵好后，体积明显变大，上面摆一层红枣，直接冷水上锅开大火蒸20分钟，关火焖3分钟 步骤 7取出来直接脱模 步骤 8切开就可以吃了，内部气孔非常均匀，松软劲道又香甜 步骤 9松软劲道，有弹性不发粘，不回缩，不塌陷 步骤 10喜欢就收藏起来，简单又好吃又营养！ 松软不发粘的南瓜发糕的小贴士1:发酵完排气一定要多搅拌一会2:二次发酵的时间一定要够3:冷水上锅开大火蒸，这样可以快速的让发糕内部定型，不塌陷，不回缩红糖枣泥发糕。 松软Q弹，枣香浓郁最近迷上了发糕，不用揉面，做起来简单方便。 试着做了好多口味的发糕，这款枣泥发糕深得我心。 浓浓的枣香味，口感松软中又透着Q弹，非常好吃。 其他几款发糕紫薯芋泥发糕http://www. xiachufang. com/recipe/104771947/南瓜发糕http://www. xiachufang. com/recipe/104403222/黑米发糕http://www. xiachufang. com/recipe/104635619/红糖枣泥发糕。 松软Q弹，枣香浓郁的做法步骤 步骤 1红枣洗净，用剪刀剪下枣肉，去掉枣核。 步骤 2然后放入锅中，加入约350克水，煮开后关火，焖几分钟。 步骤 3倒入搅拌机中，打成细腻的糊（我打好的枣泥共重385克） 步骤 4加入红糖搅匀至红糖融化。 步骤 5然后晾至约35度以下时放入酵母，拌匀（没有温度计可用手试一试，比手的温度略低就行）展开全部 步骤 6 步骤 6放入面粉、木薯淀粉、玉米油 步骤 7充分搅匀成较稠的面糊 步骤 8然后盖上保鲜膜或湿纱布于温暖处发酵 步骤 9体积变成2倍大就发酵好了（约1小时，发酵的时候与温度有很大关系，以面糊体积2倍大为准） 步骤 10发酵好后再次将面糊搅拌充分排气 步骤 11模具刷油防粘，我这里用的八寸活底戚风模 步骤 12倒入面糊，端起模具震几下震出大的气泡，然后盖好放置10~20分钟进行第二次发酵。 （所需时间与温度有很大关系，感觉面糊明显变大就可以了） 步骤 13面糊二次发酵好后再次端起模具轻震几下，排出大的气泡。 步骤 14蒸锅内放水烧开。 放入发糕生胚，盖盖，中大火蒸约35分钟，关火焖3分钟后开盖取出。 步骤 15晾凉 步骤 16脱模 步骤 17切块 步骤 18浓浓的枣香味儿，很Q弹红糖枣泥发糕。 松软Q弹，枣香浓郁的小贴士红枣煮开后就可以关火，再焖几分钟，这样可以搅打出细腻的枣泥。 将粉类放入枣泥中搅匀后，可能需要根据实际情况再添加少量水或少量面粉松软细腻又Q弹的南瓜发糕强烈推荐这款南瓜发糕！ 做法超简单，非常懒人的做法，一学就会。 口感松软细腻中又带着Q弹，简直比蛋糕还要好吃。 特别是放到第二天也不会变硬，不用再次加热依然很好吃哦。 我一般前一天晚上做好，第二天早上做早餐，方便极啦！ 松软细腻又Q弹的南瓜发糕的做法步骤 步骤 1南瓜切片，放入蒸锅中蒸熟（直接放在蒸屉上，不要放在碗中以免水份太多） 步骤 2蒸好的南瓜取出放入盆中，放入白糖 步骤 3充分搅匀成南瓜泥 步骤 4倒入牛奶拌匀 步骤 5试一试牛奶南瓜泥的温度不烫手时（约35度）放入酵母搅匀展开全部 步骤 6 步骤 6放入面粉、木薯淀粉、玉米油 步骤 7搅匀成较稠的面糊 步骤 8盖上保鲜膜或盖子放在温暖处发酵至两倍大，约需1小时。 （面糊发酵所需的时间与温度有很大关系，以面糊变成2倍大为准） 步骤 9面糊发酵成两倍大就好了 步骤 10再充分搅匀排气 步骤 11模具内刷少许油 步骤 12面糊倒入模具中，端起模具震几下震出大气泡 步骤 13再二次发酵约10~20分钟，（发酵所需时间与温度有很大关系，感觉面糊明显变大就可以了），发好后再次轻震几下模具，将大的气泡震出 步骤 14蒸锅中放水烧开，放入发糕生胚，大火蒸约35分钟，关火 步骤 15焖约3分钟再打开锅盖取出 步骤 16晾至不烫手后脱模切件 步骤 17松软又Q弹哦！ 松软细腻又Q弹的南瓜发糕的小贴士夏天室温下发酵即可，冬天气温低可用蒸锅烧一锅约30至35度的温水，将面糊放入锅中发酵。 第一次发酵好后要充分搅拌排气，第二次发酵时间不要太长，30度左右的环境10~20分钟即可，以免发酵过度使发糕组织粗糙。 发布时间：2024-07-19 11:19:27 来源：阅天下 链接：https://www.haidaliao.com/html/3928.html