标题：鸭子怎么烧才好吃 烧鸭肉怎么做好吃

内容：
你是不是针对鸭子怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧才好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧鸭子用料鸭：半只八角：3个桂皮：适量葱：适量生抽：适量老抽：适量啤酒：一瓶香叶：二片姜：三片冰糖：二颗红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。

炒到出油，鸭肉表面微黄 步骤 2放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿 步骤 3加生抽、老抽、啤酒、冰糖，一点开水，将将淹过鸭子，把葱结放入。

大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。

步骤 4最后大火收汁至浓稠，尝味道看咸淡是否合适，可以最后再加点老抽调颜色。

超简单红烧鸭子用料鸭：1只八角2-4：个老抽：5勺干辣椒若干：个葱：根姜：若干片糖：20克洋葱：1/6个生抽：3-5勺盐：若干克超简单红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子清洗干净后，切块焯水。

开了以后浮末捞干净。

步骤 2用温水把鸭肉清洗一遍。

上面还有沾着少许血沫。

然后晾干水备用。

步骤 3我烧荤菜类都会加点洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。

洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。

步骤 4葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。

加入鸭肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。

一般的白砂糖都可以的， 步骤 5加入生抽，老抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。

一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。

步骤 6 步骤 6图5⃣️的步骤翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。

不能放冷水。

转入砂锅炖。

水大概淹过鸭肉就行。

步骤 7大火煮开后，转小火炖1-2小时。

嫩鸭可以适当减少炖的时间。

老鸭要炖到酥烂。

至少1小时。

到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

步骤 8香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。

鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭、超爽。

如果你不怕胖的话。

哈哈。

超简单红烧鸭子的小贴士收汁的时候可以加点鸡精。

但一般我不太放。

因为生抽已经有鲜味了。

辣度根据个人喜好。

有时孩子吃我也不放辣，也很好吃的。

至于放盐的问题，一般会做饭的都能把握好咸度。

实在把握不了，可以前面少放一点，等大火煮开后尝一下，淡了就再加点吧。

盐这个问题只能说是多做几次就能把握到度了。

专业厨师写的方子里都会精确到盐多少克，但一般做饭不会真的拿称重机器来量，靠的都是平时做菜的经验。

。有任何问题都可以私信我。

我喜欢和爱吃的人一起探讨厨艺。

红烧鸭子用料鸭子：半只干辣椒：适量（根据自己口味放，怕辣可不放）桂皮：适量蒜头：适量八角：适量姜：适量酱油：适量红烧鸭子的做法步骤 步骤 1新鲜鸭子洗干净准备 步骤 2倒入开水烫一下，装上沥干 步骤 3锅里下油烧热，把桂皮、干辣椒、蒜头、八角放入炒香 步骤 4放入鸭肉放姜翻炒至微黄加酱油 步骤 5加干辣椒继续翻炒片刻，倒入开水没过鸭子，加盖焖，水还剩三分之一时加盐大火收汁装盘

发布时间：2025-04-08 06:58:42
来源：阅天下
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