标题：土豆怎么炖 土豆怎么炖才容易烂

内容：
你是不是针对土豆怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解土豆怎么炖。

跟着零度世界的小编往下看吧。

土豆炖牛肉用料牛腩：400克土豆：2个葱、姜：适量干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、陈皮：用量见下图料酒：适量老抽：1勺生抽：2勺白糖：少许花椒：10粒盐：少许啤酒：500毫升土豆炖牛肉的做法步骤 步骤 1牛腩切块（牛肉受热后会收缩，不要切太小块！） 步骤 2牛肉冷水下锅，放葱结、姜片、花椒和两勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火再煮1-2两分钟，捞出！

步骤 3冲去表面浮沫，控干水分备用！

步骤 4准备配料！

步骤 5土豆去皮切块，用清水洗一下，控干水分！

（此步骤是为了洗去土豆表面淀粉，不容易糊）锅中放油，比平时炒菜略多一些！

油热后放土豆块，加少许盐，中小火煎至表面金黄，捞出备用！

步骤 6 步骤 6煎土豆剩下的油烧热后，放入除陈皮外的所有配料炒香，放牛肉翻炒片刻，淋入一勺料酒，翻炒均匀！

步骤 7放生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒（没有啤酒也可以用开水替代，水位高于牛肉多一些）放入陈皮，大火烧开后转小火炖25分钟！

我用的马克西姆不粘锅，它的微压功能可以缩短烹饪时长，锁住汤汁！

之前用普通的锅大概要炖40分钟牛肉才软烂！

步骤 8筷子可以轻松的扎透牛肉就可以了，捞出葱姜这些配料，放入煎好的土豆块，加少许盐调味，中小火炖10分钟！

步骤 9大火收汁后装盘，撒点小葱碎做点缀！

土豆炖豆角用料土豆：2个豆角：一把老抽：一勺葱蒜：适量生抽：一勺蚝油：一勺土豆炖豆角的做法步骤 步骤 1将豆角和土豆分别放油锅里炸至金黄 步骤 2油热后，葱蒜炝锅，放入豆角土豆炒，放入一勺老抽一勺生抽一勺蚝油，半碗水，炖一下🔥土豆炖排骨用料排骨：适量土豆：2个黄豆酱：2勺豆瓣酱：1勺葱：一根姜：8片蒜：5瓣冰糖：5-6颗生抽：2勺料酒：2勺八角：适量盐：少许🔥土豆炖排骨的做法步骤 步骤 1排骨洗净泡水，去除血水冷水下锅放生姜、料酒，焯水后洗净 步骤 2冷锅烧油放冰糖（我没有冰糖了放的白砂糖）🌝🌝 步骤 3白糖炒制焦糖色，放焯好水的排骨翻炒 步骤 4加入姜蒜，黄豆酱，红油豆瓣酱，生抽，八角等翻炒均匀 步骤 5翻炒均匀后加热水，焖15分钟 步骤 6 步骤 6加入土豆后继续焖煮十分钟 步骤 7收汁后撒上葱花，开吃🤤🤤🔥土豆炖排骨的小贴士❣️黄豆酱和豆瓣酱都有咸味，生抽和盐可以适量少放👈🏻👈🏻👈🏻

发布时间：2025-04-08 06:38:53
来源：阅天下
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