标题：钉螺怎么煮 钉螺怎么煮才好吸出来

内容：
你是不是针对钉螺怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解钉螺怎么煮。

跟着零度世界的小编往下看吧。

爆炒钉螺用料钉螺：1kg葱切成段：适量蒜瓣：四头姜：三片香叶：适量花椒：十多粒小干辣椒：五个糖：适量盐：适量蚝油：一勺料酒：两勺爆炒钉螺的做法步骤 步骤 1清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。

尽量多浸泡一下，我是提前一个晚上泡起来的。

步骤 2锅内水烧开，将泡好的钉螺放进去煮个两三分钟，煮的时候可以放几片姜或者到点酒去腥。

捞出来以后，仔细看一下，钉螺里会有一些有沙的。

步骤 3另起一锅热油，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。

炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油。

倒钉螺，翻炒三四分钟。

步骤 4放入盐、蚝油、糖，倒入适量料酒，翻炒。

炒匀后倒水，快要淹没钉螺的量。

盖上锅盖，关小火。

步骤 5焖个几分钟，大火收汁。

完事儿！

留点汁儿比较好吃。

香辣爆炒钉螺——宵夜の灵魂用料钉螺：350g蒜瓣：2瓣姜：6片花椒：一小撮香叶：3片干辣椒：4个小米辣：4个香辣爆炒钉螺——宵夜の灵魂的做法步骤 步骤 1买回来的钉螺洗净用盐水养一个小时（时间可自行调整，越久越干净），尾部要剪掉，我买的是超市已经处理好了的 步骤 2起锅烧水，水沸后倒入钉螺，加3片姜片，一瓶盖料酒煮两分钟，捞出沥干 步骤 3起锅烧油，小火爆香姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入钉螺翻炒均匀。

加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，小半勺白糖和清水，水量刚好没过钉螺即可，再加入切好的小米辣，盖上锅盖大火焖煮，汤汁收到一半出锅爆香钉螺(快手菜)用料钉螺：1公斤左右尖椒：10个左右杭椒：1个桂叶或桂皮：1块花椒：10粒左右蒜：2-3瓣豆瓣酱：1大勺味达美味极鲜酱友：1勺料酒：1勺砂糖：5-10克盐：2克左右姜片：2片食用油：30克左右香菜(可无)：2根爆香钉螺(快手菜)的做法步骤 步骤 1螺按开头说的处理好，把水控掉 步骤 2尖椒对半切去籽，砂糖、胡椒、桂叶(或桂皮)准备好放一个小碗里备用 步骤 3锅内放适量食用油，中小火热油 步骤 4姜片先放进去爆香 步骤 5放进去碗里的干料，翻炒一下 步骤 6 步骤 6加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒 步骤 7出香后倒入钉螺，中火快速翻炒 步骤 8加入一勺料酒，倒入100ml清水，撒上盐，盖上锅盖，开中大火，因为钉螺也是有寄生虫的，一定要彻底煮熟❗❗ 步骤 9差不多煮上7、8分钟，打开锅盖，然后继续大火翻炒1分钟 步骤 10杭椒、香菜切段 步骤 11加入杭椒香菜，淋入味达美味极鲜酱油，继续翻炒1～2分钟后，放入蒜粒，大火半分钟稍微收一下汁即可 步骤 12非常美味哦～爆香钉螺(快手菜)的小贴士一定要用不容易刮伤的锅，不要用那种油膜的不粘锅哦！

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发布时间：2025-04-05 07:05:32
来源：阅天下
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