标题：鸭肉怎么煮才好吃 烧鸭怎么做

内容：
你是不是针对鸭肉怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭肉怎么煮才好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

芋头焖鸭，鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺用料鸭腿：2只芋头：6个姜：10克葱：2根椰浆：150ml冰糖：20克老干妈：一小匙老抽：一茶匙米酒：一小匙胡椒粉：一茶匙芋头焖鸭，鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺的做法步骤 步骤 1准备食材，鸭腿洗净切件 步骤 2用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟 步骤 3葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块 步骤 4热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用 步骤 5同一锅放入姜片爆香 步骤 6 步骤 6放入鸭肉煎一会，倒入500ml水和老干妈 步骤 7放入煎过的芋头 步骤 8盖上锅盖焖煮20分钟左右 步骤 9等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖 步骤 10等汤汁收干一些放入葱段 步骤 11关火盛盘即可芋头焖鸭，鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺的小贴士鸭子想要做的嫩需要注意几点：1、可以时间用刀子拍一下鸭肉，让其肉质变得松散2、煮的时候不要先放盐，否则口感会变得很柴，不容易烂3、可以加入一些料酒腌制鸭子，这样会使鸭肉变得软烂鸭肉这样做超好吃用料番鸭母：半只葱：5根姜：10片芝麻油：4勺生抽：3勺老抽：1勺耗油：1勺糖：1勺料酒：1勺鸭肉这样做超好吃的做法步骤 步骤 1鸭子剁小块，我这里用的是半只番鸭母。

步骤 2葱切小段，分成葱白和葱叶。

姜切成片，可以放多一些，姜越多越香（有点像厦门姜母鸭，里面放的姜也超多） 步骤 3砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。

这里的麻油可以多放一些哈！

步骤 4葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。

步骤 5调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。

步骤 6 步骤 6把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。

（我用的是电砂锅的红烧肉模式） 步骤 7闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟！

步骤 8出锅啦！

又香又入味的砂锅鸭！

酸菜炒鸭肉用料鸭肉：半斤左右酸（咸）菜：四分之一个老姜：多点小辣椒或泡椒：看个人口味添加酸菜炒鸭肉的做法步骤 步骤 1鸭肉可以选鸭腿肉，切成一厘米厚条状，加入适量油酱油胡椒粉生粉姜片，腌半小时 步骤 2酸菜切好挤干水。

步骤 3生姜辣椒切好备用。

不吃辣可以不加辣椒 步骤 4油热椒丝下锅爆香加入腌好的鸭肉 步骤 5鸭肉煸炒至变色出油，最后加入酸菜翻炒。

加入一勺酱油即可。

步骤 6 步骤 6一道美味的酸菜炒鸭肉就好了！

酸菜炒鸭肉的小贴士鸭肉一定要炒出油这样炒出来的酸菜才香。

除了鸭肉可以尝试鸡肉一样好吃！

很多人说怕鸭肉炒不熟，其实鸭肉切大概一厘米厚条状把油都煸出来肉自然也熟。

就跟五花肉差不多啦。

发布时间：2025-03-17 06:55:36
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/35013.html