标题：家常炖牛肉怎么做好吃又简单窍门

内容：
牛肉大家应该都挺喜欢吃的，但是很多人做牛肉总是做不好，那么咱们介绍一个家常炖牛肉，既简单又方便，一锅三吃，跟我一起做吧！

牛肉炖好了，可以三吃，我们可以在家制作家常版加州牛肉面，还可以做牛肉盖饭，也可以做牛肉烩菜，品种多样，使用起来十分方便。

下面我们开始准备原料， 主料：鲜牛肉（我们一定要买鲜牛肉，这个比冷冻的牛肉口感好许多，我们可以买牛腩这个部位，肥瘦都有，这样做出的牛肉十分的软烂，不会柴。） 辅料：葱、姜、蒜、大料、干黄酱 下面我们开始做了，十分的简单，我们推荐用的是电压力锅。

电压力锅省时省力，优点是不用人在旁边守着。

而且做出来的牛肉十分的烂。

缺点就是肥肉不会化掉。

如果讲究口感，并且有时间的朋友们，可以采用砂锅炖肉，砂锅炖肉的口感比高压锅香许多，但是缺点就是用的时间久，而且一直要有人看着。

今天我们只说用电压力锅的作法。

1、我们将牛肉洗净放入锅内备用， 2、将葱切成葱段备用 3、将姜切成姜片备用 4、准备一颗大料 5、将少许干黄酱放入碗内，用水化开。

6、将葱姜蒜大料放入牛肉锅内 7、将化开干黄酱倒入锅内（搅拌一下，这样可以让牛肉和干黄酱充分融合） 8、向锅内加入水。

电压力锅有水位线，如果要吃牛肉面我们就放到最高水位线，如果不吃，可以水位没过牛肉就可以了。

9、这里面不放盐，切记一定不要放盐，否则牛肉就炖不烂了。

10、盖好锅盖，点击炖肉键。

就可以了。

这个时候我们就可以干别的了。

因为我是给孩子们做牛肉面，所以我现在准备牛肉面的配菜。

配菜：油菜、香菜、香葱 1、将油菜掰开去跟洗净备用。

2、将香菜洗净切成香菜末备用。

3、将香葱洗净切成香葱末备用。

4、做水准备煮面条。

电压力锅半个小时就可以了。

这个时候我们断电，让它自然的减一下压力。

大约15分钟就可以了。

开锅盖之前一定先用工具动一下泄压阀，看看有没有压力了，如果有就放一下压力。

千万不要贸然的开锅盖，很危险的。

这个时候我们可以往牛肉里放盐了，按照自己的口味放就行了。

这个时候锅上的水应该已经开了，我们开始煮面条吧。

1、将面条放入锅内，搅拌一下，不要让面条粘锅。

2、等锅开了后，开盖煮一会，这个时候要注意，不要扑锅。

随时用筷子去挑动面条。

3、往锅内放一些凉水 4、再次开锅，我们放入油菜。

5、开锅后盖盖，关火焖上1分钟。

好了，我们可以盛面条了， 1、将面条盛在碗中 2、将油菜放在面条上 3、将香菜末、香葱末放入碗内。

4、将适量的牛肉放入碗内。

5、将炖牛肉汤放入碗内 6、大功告成，开吃吧！

这样我们既做了炖牛肉，又做了牛肉面，还可以做盖饭、和烩菜，真是一举多得。

喜欢的朋友可以试着做一做哦！

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发布时间：2025-03-02 08:55:42
来源：阅天下
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