标题：辣椒酱的家常做法

内容：
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 原料： 辣椒300g、瘦肉200g、盐适量、五香味少许、酱油适量、生粉少许、葱姜蒜少许、料酒少许、蚝油适量。

做法步骤： 1.

辣椒洗净去籽。

2.

拍破后斜刀切块。

3.

瘦肉剔除筋膜，切成薄片。

4.

放盐、五香粉、酱油、生粉抓匀，腌5分钟左右。

5.

炒锅放油烧热，放入腌好的肉片，炒干水分。

6.

放葱姜蒜炒出香味。

7.

放入辣椒，翻炒片刻，烹入料酒。

8.

放适量盐，翻炒、按压，使其受热均匀、入味。

9.

再放少许酱油。

10.

放适量蚝油，翻炒均匀。

11.

成品。

小窍门： 1.

辣椒去籽、拍松，便于入味。

2.

肉要剔除筋膜，稍加腌制，口感更加嫩滑。

发布时间：2025-03-02 08:46:50
来源：阅天下
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