标题：白芸豆如何快速煮软 白芸豆快速煮烂小窍门

内容：
你是不是针对白芸豆如何快速煮软的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白芸豆如何快速煮软。

跟着零度世界的小编往下看吧。

芸豆猪手汤用料猪蹄：一个芸豆：100克枸杞：20粒左右红枣：3个盐：姜：料酒：芸豆猪手汤的做法步骤 步骤 1芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上 步骤 2猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。

红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片 步骤 3锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用 步骤 4锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可芸豆包子-大连版用料芸豆：~500克猪肉：~200克水：240克面粉：500克油：~20克酵母：5克味极鲜：2勺葱：1根盐：4克姜末：5克芸豆包子-大连版的做法步骤 步骤 1和面:240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状 步骤 2揉面得到光滑的面团，醒发（温度决定发酵的时间，可以锅中加温水，面盆放锅中加速发酵速度） 步骤 3猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置 步骤 4芸豆顶刀切，得到圆圈 步骤 5热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却 步骤 6 步骤 6面发好后，揪成小剂子，我揪了12个，稍大。

包包子的手法略，本生手表示害羞 步骤 7锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸制 步骤 8好吃得很呢，mia～mia～芸豆包子-大连版的小贴士1.

先发面，再做馅料，时间搭配较合理2.

包包子时，馅料压紧更好吃猪肉芸豆包子用料碱面：少许猪肉：600克芸豆：500克面粉：1000克酵母：10克水：适量花椒：3克油：适量香油：1小勺盐：适量姜末：7克料酒：1小勺花椒粉：1/4勺酱油：2小勺白糖：1/2勺鸡精：1/2勺蚝油：1大勺猪肉芸豆包子的做法步骤 步骤 1面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。

步骤 2揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。

步骤 3花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。

步骤 4将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。

再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。

步骤 5芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份。

步骤 6 步骤 6将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅。

步骤 7面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可。

步骤 8将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。

步骤 9将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。

步骤 10将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。

步骤 11放入适量馅料，包成包子。

饧30分钟。

步骤 12蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。

加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。

猪肉芸豆包子的小贴士1、 方子中的量可以包40个左右,可根据自家一次想做多少进行调整数量。

2、化酵母的温水温度为触手生温，不烫手即可。

添加水和面时水量约为面粉量的一半，可分几次添加，掌握好水量。

3、 煮芸豆粒时一定要煮熟，放碱面、盐、油可以使颜色碧绿，煮熟后不要放置，立即就用凉水冲凉，这样颜色鲜艳不发黄。

挤压时也不要挤得太干，可以令包子馅较嫩。

4、 包成包子后要饧，这样面皮得到舒展，口感更好。

5、 关火后静置5分钟，蒸好的包子面皮不回缩。

发布时间：2025-02-17 06:48:27
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/31304.html