标题：酸菜排骨怎么炖 排骨怎样炖酸菜

内容：
你是不是针对酸菜排骨怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酸菜排骨怎么炖。

跟着零度世界的小编往下看吧。

东北酸菜炖排骨用料东北酸菜：500克排骨：2斤大葱：1根姜片：4片干辣椒：5个（可不放）料酒：1勺胡椒粉或五香粉：2克盐：6克生抽：1勺东北酸菜炖排骨的做法步骤 步骤 1备料～酸菜来自马云家 步骤 2排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净 步骤 3放油，排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香 步骤 4加葱姜蒜辣椒，料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味 步骤 5加热水没过排骨大火烧开 步骤 6 步骤 6倒入高压锅，电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟。

砂锅大概需要半小时到40分钟。

步骤 7酸菜清水洗两遍，挤干水分 步骤 8锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点） 步骤 9倒入压好的排骨和汤，放生抽一勺，中小火煮20分钟。

步骤 10最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦 步骤 11汤头鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝 步骤 12排骨喷香酥烂～ 步骤 13😋东北酸菜炖排骨的小贴士喜欢汤多的，可以炖排骨时多加点水酸菜炖排骨😋地道东北菜用料东北酸菜：500克排骨：800克葱：1根姜：几片蒜：几瓣花椒：若干粒八角：2个海鲜酱油：5勺盐：适量干辣椒：5个酸菜炖排骨😋地道东北菜的做法步骤 步骤 1凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用 步骤 2调料准备待用 步骤 3底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄 步骤 4加入调料继续翻炒出香味 步骤 5加入海鲜酱油，翻炒 步骤 6 步骤 6加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟 步骤 7顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用 步骤 8另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右 步骤 9加入少许海鲜酱油，翻炒 步骤 10然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟 步骤 11出锅，肉软烂不腻口！

非常下饭的一道菜！

排骨炖酸菜用料酸菜：一包500克排骨：三条左右花椒：适量大料：适量酱油：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量姜：三四片排骨炖酸菜的做法步骤 步骤 1排骨开水涮烫下 去掉血水 装盘备用 步骤 2酸菜冷水洗一次后握团装盘待用 步骤 3油烧开后 放姜片 下排骨 翻炒加酱油 加糖 步骤 4放下酸菜 加开水 大火加入花椒大料盐 大火烧开后转小火 最好水没过排骨 步骤 5小火炖一个小时左右 水会变成乳白色的样子 排骨也会非常熟 入味 水不要太干 步骤 6 步骤 6加入鸡精 最后炖一会儿 就可以装盘了

发布时间：2025-01-31 06:30:05
来源：阅天下
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