标题：烤面筋红油怎么熬 面筋红油制作方法

内容：
你是不是针对烤面筋红油怎么熬的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解烤面筋红油怎么熬。

跟着零度世界的小编往下看吧。

比脏摊儿好吃的烤面筋（附两种万能酱汁）用料面筋：：新良面筋粉：500g水：半盆盐：2克孜然蒜香酱汁：：孜然粉：1勺孜然粒：适量大蒜粉：半勺花椒粉：半勺蒜末：3瓣葱末：适量白芝麻（以上是干料）：多放点生抽：4勺红烧酱油：2勺耗油：1勺黄豆酱：2勺 料酒： 1勺 矿泉水：（咸就加，不咸就不加）秘制麻辣酱汁：：孜然粉：1勺大蒜粉：1勺花椒粉：半勺辣椒末（不是辣条面）：3勺干辣椒：4个蒜末：2瓣葱末：适量白芝麻（以上是干料）：多放生抽：4勺黄豆酱：1勺耗油：1勺料酒：1勺油泼辣子：2勺矿泉水：（咸就加，不咸就不加）比脏摊儿好吃的烤面筋（附两种万能酱汁）的做法步骤 步骤 1盆里多放点水，倒入面筋粉，在水里揉成团。

这时候水还剩很多，倒掉，面筋团挤压出多余的水。

如果不是成团再加一点点面筋粉，揉好是图片状态。

盖上保鲜膜放阴凉处醒发1-2小时，让面筋之间成链起筋。

步骤 2醒好后的面筋团非常有韧性！

用手扯一扯很有弹性。

步骤 3把面筋团铺在无面粉的案板上，案板上撒点水保持湿润状态。

把面筋团压成饼状，切成条，缠在筷子上，平铺在湿案板上。

步骤 4用一个大点儿的锅做开水后，把筷子撤掉，面筋放入水中煮。

待面筋漂浮在水面即可捞出，放在一盆凉水中浸泡。

步骤 5然后用竹签子串起来，用刀切成螺旋状。

备用 步骤 6 步骤 6两种酱汁，都需要先把“干料”部分放在一个小碗中，用锅烧点油，烧热一点，锅里开始冒烟就改小火再烧十秒钟。

（图片里的调料不是本配方，借用）然后浇在干料上，搅拌均匀，再加其他“湿料” 步骤 7浇上汁儿，控一会儿，再浇汁儿。

反复的淋上3-4次 步骤 8酱汁没加盐，够味儿了，不用再加盐。

步骤 9烤箱提前预热220℃，烤6-7分钟就可以了。

面筋本身就煮熟了，烤太长时间水分蒸发就该硬了，表面焦脆即可。

家庭烤箱烤面筋用料谷朊粉：400g孜然芝麻辣椒油：一碗甜面酱：适量家庭烤箱烤面筋的做法步骤 步骤 1准备400ml温水，加适量盐（水是喜欢的咸味就好），边搅拌边倒谷朊粉。

不必在乎多少量，自然成团，倒掉多余的水。

揉匀静止2小时以上。

步骤 2面团切小条，筷子夹住一端缠绕在两根筷子上。

撸下。

全部做好放入开水小火煮35～40分钟。

步骤 3煮好拿竹签串起来。

步骤 4边转边割。

步骤 5刷辣椒粉，盐，鸡精，味精，孜然，孜然粉，芝麻，花椒的做的辣椒油静止10～30分钟。

入烤箱200度烤10分钟。

拿出刷甜面酱烤5分钟。

烤面筋/烤串秘制酱料「红油泡酱」😍😍😍用料小葱：1根辣椒粉：5大勺白芝麻：4大勺花椒粉：1勺孜然粉：1勺十三香：1勺牛肉粉：1勺盐：1勺白糖：1勺花生酱：2勺海鲜酱：2勺食用油：200-300克烤面筋/烤串秘制酱料「红油泡酱」😍😍😍的做法步骤 步骤 1小葱切段备用。

步骤 2碗中加入辣椒粉，白芝麻。

步骤 3花椒粉。

步骤 4孜然粉。

步骤 5十三香。

步骤 6 步骤 6牛肉粉。

步骤 7盐。

步骤 8白糖。

步骤 9另取一个碗，加入海鲜酱和花生酱。

步骤 10锅中加油烧热。

步骤 11加入葱段，炸香炸至焦褐色，捞出不要，关火！

步骤 12加入所有干料炸香。

步骤 13取三分之一红油到碗里，跟海鲜酱和花生酱一起。

步骤 14搅拌均匀。

步骤 15到回锅里跟剩下的红油一起拌匀即可。

步骤 16这一锅香迷糊的红油就做好啦。

步骤 17晾至温热后到入容器。

步骤 18刷上满满的酱料。

步骤 19放入铺了锡纸的烤盘。

步骤 20送入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。

步骤 21优秀呀😍😍😍烤面筋/烤串秘制酱料「红油泡酱」😍😍😍的小贴士无技巧无难度！

发布时间：2025-01-28 06:34:32
来源：阅天下
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