标题：绿豆怎么煮不变色 绿豆水煮后为什么会变色

内容：
你是不是针对绿豆怎么煮不变色的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解绿豆怎么煮不变色。

跟着零度世界的小编往下看吧。

不变色的绿豆沙用料绿豆：200克纯净水：适量（绿豆与纯净水的体积比为1:10）不变色的绿豆沙的做法步骤 步骤 1绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间 步骤 2锅中加入纯净水，大火煮开。

纯净水与绿豆的体积比为10:1 步骤 3将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快 步骤 4大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来 步骤 5用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感 步骤 6 步骤 6捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。

搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离 步骤 7绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了 步骤 8盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。

喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖 步骤 9成功做绿豆沙5要点不变色的绿豆沙的小贴士1.

一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。

绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.

煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.

一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.

放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.

捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

绿豆汤（不变色！）用料绿豆：两小把水：半锅冰糖：一小块柠檬汁或醋：几滴即可绿豆汤（不变色！）的做法步骤 步骤 1绿豆洗好，泡一小时左右，加半锅水，冰糖，加几滴柠檬汁或醋，大火煮开，小火煮到开花，就可以啦！

！保证你的绿豆不变色！

！快来试试吧！

绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)用料绿豆：80克纯净水：600毫升冰糖：80克雪糕模具：绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)的做法步骤 步骤 1将绿豆清洗干净，沥干水份 步骤 2砂锅中倒入550毫升纯净水烧开，倒入绿豆，开小火焖煮10分钟，关火焖10分钟，开火焖煮10分钟，再关火焖10分钟 步骤 3舀一勺煮熟的绿豆备用 步骤 4锅中剩余绿豆放入料理机打成绿豆泥 步骤 5砂锅中倒入少量纯净水小火将冰糖熬化 步骤 6 步骤 6将绿豆泥跟冰糖水放一起再熬一会，熬制浓稠状 步骤 7将之前舀起的绿豆跟绿豆泥混合搅拌均匀 步骤 8倒入雪糕模具中 步骤 9盖上盖子，插入冰棒棍，冷冻一晚即可食用，脱模时用冷水泡模具2分钟，轻轻一拽，冰棒就脱模了 步骤 10看熬制的绿豆是不是特别绿，很漂亮哦绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)的小贴士纯净水的量可以增加，不可以减少！

冰糖的量一定要甜得齁人，因为冷冻之后会降低甜度！

绿豆不需要提前泡，直接清洗干净煮就可以，很容易熟

发布时间：2025-01-24 06:33:08
来源：阅天下
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