标题：黄鱼怎么煮 黄花鱼怎么做最好吃

内容：
你是不是针对黄鱼怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄鱼怎么煮。

跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门用料黄鱼：一条葱姜蒜：适量老抽：2-4克生抽：30克醋：5-10克白糖：3-5克料酒：30克清水：一小碗红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法步骤 步骤 1黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟_半小时左右，中间可翻面为了入味。

有些厨友问怎么清理内脏，一般挖鱼鳃的时候连内脏一起拉出来，没拉带出来，就从这个地方挖。

实在不会那就剥肚子吧，我们这边洗黄油和鲳鱼很少会剥肚子，如果是菜市场买的，也可以叫老板帮你处理一下，一分钟就全给你搞定了 步骤 2把鱼擦干，抹上少许盐；锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎（记住:一定要热锅热油，鱼尽量擦干，有水比较容易溅油） 步骤 3拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了 步骤 4等两面都煎好后，加入一小碗清水（鱼大水就一小碗，像锅里这条大半碗水就够，生抽，老抽（为了上色，也可不加）糖，料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。

大火烧开后小火慢炖，最后加少许醋再大火收汁，就可装盘了，在鱼上撒些葱花私房红烧黄花鱼，边吃边想念~用料黄花鱼：1条葱：半根姜：5片切丝蒜：3瓣料酒：3勺糖：2勺盐：1勺生抽：2勺老抽：1勺醋：半勺白胡椒粉：1/3勺私房红烧黄花鱼，边吃边想念~的做法步骤 步骤 1将黄花鱼洗净后改刀，用厨房用纸把鱼的水份吸干（一定要吸干），热锅凉油（切记），往油中放入一勺盐（必须），油七成热时放入黄花鱼煎至金黄色捞出。

注意：📍📍📍请严格按照以上操作，保证🐟既不粘锅又不形散。

步骤 2重新起油锅，少量油即可。

待油热后，放入葱姜蒜（喜欢吃辣的可放入一个干辣椒，但千万别再多了，会破坏🐟的鲜味）煸炒出香味后，将煎好的黄花鱼放入，立刻倒入生抽烹一下，加入老抽，再加入热水，没过鱼面。

步骤 3依次加入料酒，白糖，白胡椒粉，中火开炖。

10分钟后，加盐（做海鱼，另外油炸时加过盐，所以盐量要少，切记！）加醋。

步骤 4再10分钟后，大火收汤。

步骤 5私房红烧黄花鱼出锅啦~绝对下饭哦！

🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）用料黄花鱼：1条油：适量姜：2片料酒：1勺生抽：1勺盐：1勺玉米淀粉：2勺🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）的做法步骤 步骤 1准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀； 步骤 2倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟； 步骤 3腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油； 步骤 4两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）； 步骤 5热锅倒油，放入姜片； 步骤 6 步骤 6油热到八成，可以放入鱼； 步骤 7中火煎5分钟翻面，两面都是； 步骤 8出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会； 步骤 9外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~ 步骤 10鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多； 步骤 11挤上柠檬汁，味道更清新～

发布时间：2024-12-30 07:08:22
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/25657.html